La piramide alimentare è la rappresentazione del governo federale di una dieta sana. Nel 2005, l'USDA ha cambiato la piramide del 1992 nel tentativo di educare meglio gli americani su come mangiare sano, osserva KidsHealth.org. La vecchia piramide alimentare forniva un intervallo stimato di ciascuna categoria di alimenti; la nuova piramide alimentare fornisce porzioni più specifiche. La nuova piramide alimentare basa inoltre l'assunzione di nutrienti raccomandata su 12 diversi livelli calorici e include l'idoneità fisica come parte della piramide.
Cereali integrali
La vecchia piramide alimentare raccomandava dalle 6 alle 11 porzioni di pane, riso, cereali o pasta. La nuova piramide alimentare raccomanda una certa quantità, in once, in base al numero di calorie che un individuo sta consumando. Ad esempio, una persona che consuma 2.000 calorie al giorno dovrebbe avere 6 once. di cereali. La nuova piramide alimentare raccomanda inoltre che la metà di tutti i cereali consumati provenga da fonti integrali.
Gruppi di frutta e verdura
La vecchia piramide alimentare raccomanda di consumare da 2 a 4 porzioni di frutta e da 3 a 5 porzioni di verdura al giorno. La nuova piramide alimentare raccomanda di variare il tipo di frutta e verdura che consumi e personalizza la quantità in base al numero di calorie consumate. Per una dieta da 2.000 calorie, l'USDA ora consiglia di consumare almeno 2 tazze di frutta e verdura fresche ogni giorno.
Gruppo lattiero-caseario
La nuova piramide alimentare raccomanda di consumare 3 tazze di prodotti lattiero-caseari senza grassi o magri ogni giorno. Questo è molto diverso dalla vecchia piramide alimentare che raccomandava di consumare solo 2-3 porzioni di latte, formaggio o yogurt ogni giorno.
Gruppo di carne
Secondo la vecchia piramide alimentare, dovresti consumare 2-3 fonti di carne, pesce, pollame, fagioli secchi, uova o noci al giorno. La nuova piramide alimentare rappresenta l'apporto calorico personale e raccomanda di consumare 5, 5 once di tagli magri di carne, frutti di mare e fagioli; raccomanda inoltre di non friggere la carne.
Oli e grassi
Forse la differenza più significativa tra le due piramidi è l'attenzione data agli oli nella nuova piramide. La vecchia piramide suggerisce di consumare con parsimonia grassi, oli e dolci. Al contrario, la nuova piramide fornisce dettagli specifici sugli oli che dovresti consumare. Si raccomanda che la maggior parte degli olii provenga da pesce, noci e verdure e che si limiti il burro e la margarina.
