Funghi e bistecca possono essere combinati per preparare deliziosi piatti che tu e la tua famiglia potete gustare durante i pasti. Il tipo di fungo che scegli dipende dal tipo di piatto che stai preparando e da quanto sapore vuoi aggiungere. Prima di preparare piatti di bistecca con funghi, assicurati di rimuovere tutte le parti che potrebbero non essere commestibili. Ad esempio, i funghi Portobello dovrebbero essere rimossi gli steli prima della preparazione.
Funghi Shiitake
La bistecca di fianco alla griglia può essere servita con una varietà di funghi. Tuttavia, l'aggiunta di funghi shiitake può davvero migliorare il sapore della carne ed è raccomandata dal sito web di Simply Recipes. I funghi shiitake hanno un gusto affumicato che si esalta quando viene cotto. I funghi devono essere saltati e aggiunti alla bistecca una volta completata la grigliatura.
Funghi Portobello
I funghi Portobello sono un accompagnamento comune ai piatti di bistecca. Sono in genere circa 6 pollici di diametro e hanno un sapore simile alla bistecca. A causa delle grandi dimensioni dei funghi, dovrai solo acquistarne alcuni per preparare piatti di bistecca. I tagli di filetto di manzo migliori sono spesso utilizzati nelle ricette che includono condire la carne con funghi Portobello. Il controfiletto può essere grigliato o cotto con i funghi in una padella.
Funghi cremini e ostriche
Altre opzioni per piatti di bistecca e funghi sono le varietà di cremini e ostriche. I funghi Cremini hanno una consistenza e un sapore simili ai funghi Portobello perché sono una versione immatura di Portobellos. Se stai preparando una bistecca al pepe, i funghi ostrica hanno un sapore pepato che diventa meno intenso dopo la cottura.
considerazioni
Indipendentemente dal tipo di fungo che scegli per il tuo piatto di bistecca, i funghi dovrebbero avere una consistenza solida senza lividi. Quando guardi sotto i funghi, le branchie dovrebbero essere strettamente unite poiché tendono a separarsi con l'invecchiamento del fungo. È possibile memorizzare questi tipi per periodi più lunghi. Tuttavia, i funghi con branchie sciolte aggiungeranno più sapori, ma dovrebbero essere usati subito dopo l'acquisto.
