Le mele contengono una varietà di sostanze nutritive, ma sono più notevoli come una buona fonte di fibre. Le fibre alimentari di solito promuovono una digestione sana e movimenti intestinali regolari e possono ridurre i livelli di colesterolo potenzialmente dannoso. Tuttavia, troppa fibra alimentare combinata con l'assunzione insufficiente di acqua può portare a costipazione e altri problemi digestivi. Alcune malattie che colpiscono l'intestino possono comportare ulteriori difficoltà nel digerire frutti ricchi di fibre come le mele. Consultare il proprio medico se si sviluppano problemi digestivi dopo aver mangiato mele.
Mele
Le mele sono uno dei frutti più popolari e diffusi in Nord America. Secondo il "Manuale di medicina nutrizionale", molti benefici per la salute sono legati al consumo di mele, tra cui un miglioramento della salute cardiovascolare, una riduzione della produzione di radicali liberi dovuta all'attività antiossidante, bassi livelli di colesterolo LDL, una migliore regolazione della glicemia e una migliore digestione in termini di meno costipazione e movimenti intestinali più regolari. La fibra alimentare è principalmente responsabile dell'impatto delle mele sulla digestione.
Fibra alimentare
La fibra alimentare comprende le parti di frutta e verdura che il tuo corpo non può digerire o metabolizzare in nutrienti utili. Esistono due tipi di fibre alimentari: solubili e insolubili. Le fibre solubili, come la pectina presente nelle mele, nelle bacche e negli agrumi, si dissolvono nell'intestino in una sostanza gelatinosa in grado di attaccare il colesterolo e rimuoverlo dal corpo. La fibra insolubile non si dissolve nell'acqua, ma attira l'acqua e "si gonfia", il che è utile per pulire l'intestino crasso e promuovere i movimenti intestinali regolari. Le mele contengono entrambi i tipi di fibra; la fibra solubile si trova principalmente nella polpa e la fibra insolubile si trova principalmente nella pelle. In breve, la fibra non viene digerita, ma influisce sulla digestione.
Bisogni di fibre
Il fabbisogno giornaliero di fibre è di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini, secondo "Nutrizione della salute pubblica: dai principi alla pratica". Per chi ha più di 50 anni, le raccomandazioni giornaliere sulle fibre sono talvolta inferiori, nonostante una maggiore incidenza di costipazione e altri disturbi digestivi negli anziani. Le mele sono buone fonti di fibre alimentari, con la maggior parte delle varietà di medie dimensioni contenenti circa quattro grammi. Le fonti più ricche di fibre includono germe di grano, avena, pane multicereali, riso integrale, broccoli, fagioli e carote.
Possibili problemi digestivi
Le mele vengono spesso mangiate per prevenire problemi digestivi, anche se a volte possono contribuire alla costipazione. Se non bevi abbastanza acqua, le fibre alimentari assorbiranno tutta l'umidità nell'intestino crasso e diventeranno temporaneamente immobili. La ridotta motilità intestinale, che è comune negli anziani, può ulteriormente aggravare questo problema. Come tutti i frutti, le mele contengono fruttosio e troppo di questo zucchero alla volta fornisce ai batteri intestinali un substrato in cui fermentare, che porta alla produzione di gas, gonfiore e dolore addominale. Le mele sono un'aggiunta salutare a qualsiasi dieta, ma troppe possono portare a problemi digestivi. Mangiarli con moderazione è la chiave.
