Anche se non sei il tipo di persona che segue le tendenze nutrizionali, probabilmente hai sentito parlare di una dieta priva di glutine. In questa dieta, le persone evitano il glutine, una proteina che si trova naturalmente in alcuni alimenti come il grano. Alcune persone hanno un'intolleranza al glutine, mentre altri vogliono semplicemente saltare i cibi che contengono questa proteina come parte di un piano di perdita di peso. Se fai parte di entrambi i gruppi, i semi di lino sono sicuri da includere nella tua dieta.
Nozioni di base sui semi di lino
I semi di lino sono di colore marrone e hanno un aspetto piatto, di forma ovale con punte appuntite. Sono leggermente più grandi dei semi di sesamo e sono gommosi. Oltre ai semi di lino interi, puoi spesso trovare semi di lino macinati e olio di semi di lino al supermercato. Probabilmente non mangeresti semi di lino da solo, ma potresti aggiungerli ai prodotti da forno o addirittura spargerli su un'insalata per fornire non solo un valore nutrizionale aumentato, ma anche un certo fascino visivo.
Sicuro su una dieta senza glutine
Poiché i semi di lino non contengono glutine, sono un'aggiunta accettabile alla tua dieta priva di glutine. Molti pani senza glutine e altri prodotti da forno contengono semi di lino, così come i prodotti che contengono glutine. Solo perché vedi dei semi di lino su una pagnotta di pane al supermercato, non dare per scontato che il pane sia senza glutine. Leggi sempre le etichette degli alimenti per determinare se un alimento è privo di glutine.
Ideale per molti pasti
Incorporare il lino in tutte le sue forme può aiutarti ad aumentare la varietà della tua dieta priva di glutine. Il lino favorisce la colazione, il pranzo e la cena, sia che tu faccia la tua cottura o semplicemente aggiungi i semi ai tuoi cereali o un mix di pancake senza glutine. Poiché i semi di lino interi potrebbero essere difficili da digerire per il corpo, l'utilizzo della versione macinata del seme massimizza l'assorbimento dei nutrienti. L'olio di semi di lino può servire come base per condimenti per insalate fatti in casa.
Aumenta l'assunzione di fibre
Mangiare semi di lino fornisce regolarmente una sana dose di fibre. Una dieta ricca di fibre può svolgere un ruolo nella tua salute generale riducendo il rischio di malattie cardiache e diabete, aiutandoti anche ad avere movimenti intestinali regolari. Gli adulti dovrebbero mangiare tra 25 e 38 grammi di fibre al giorno per una salute ottimale. Un cucchiaio di semi di lino interi fornisce 2, 8 grammi di fibra totale, mentre la stessa quantità di semi di lino macinati ha 1, 9 grammi di fibra.
