Sebbene il miele sia composto principalmente da zucchero, a differenza dello zucchero da tavola contiene componenti che favoriscono la salute del fegato in vari modi, alcuni dei quali possono sorprendere. Il miele è stato usato per secoli come cibo e medicine, ma solo recentemente gli scienziati hanno scoperto i suoi benefici per la salute del fegato attraverso esperimenti su animali e umani. I benefici complessivi del miele possono renderlo un dolcificante migliore dello zucchero da tavola.
Honey Nutrient Value
Il miele contiene una vasta gamma di sostanze nutritive, tra cui vitamine del gruppo B, calcio, potassio, magnesio e vitamina C. Contiene anche proteine e aminoacidi, che sono i mattoni delle proteine. Forse più interessante, il miele contiene composti fenolici, che sono sostanze benefiche che possiedono proprietà antiossidanti. Gli antiossidanti sono sostanze chimiche che neutralizzano gli effetti di sostanze potenzialmente dannose chiamate radicali liberi, che sono legate all'invecchiamento e alle malattie degenerative.
Può proteggere dall'esposizione alle tossine
Il miele sembra proteggere il fegato da sostanze tossiche, ha scritto gli autori di uno studio pubblicato nel numero del 2013 della rivista Evidence Based Complementary and Alternative Medicine. Per valutare la capacità protettiva del miele, i ricercatori hanno somministrato una potente tossina epatica ai ratti con e senza miele. I ratti senza il miele hanno subito un danno epatico significativo, come indicato dagli enzimi epatici aumentati. Tuttavia, il miele ha protetto il fegato e i reni dell'altro gruppo di ratti dalla tossicità e ha migliorato il colesterolo. Gli autori ipotizzano che l'attività antiossidante dei composti fenolici nel miele possa essere responsabile di questo effetto di protezione del fegato.
Protegge dai danni da ostruzione biliare
La bile è un liquido digestivo prodotto nel fegato che passa attraverso speciali dotti biliari e si raccoglie nella cistifellea per aiutarti a digerire il cibo. Problemi comuni come calcoli biliari, infiammazione o persino tumori possono bloccare i dotti biliari e causare danni al fegato. Quando somministrato a ratti con ostruzione del dotto biliare, il miele ha contribuito a proteggere il fegato dalle lesioni, ha concluso uno studio pubblicato sul World Journal of Gastroenterology nel giugno 2008.
Può migliorare la capacità del fegato di controllare il glucosio
Il miele può apportare benefici al fegato in un modo che può migliorare il controllo della glicemia, hanno affermato gli autori di una recensione pubblicata sull'International Journal of Biological Sciences nel luglio 2012. Il fegato, insieme al pancreas, svolge un ruolo nel controllo della glicemia. Gli autori dello studio hanno spiegato che il diabete è comunemente collegato alla disfunzione epatica e hanno concluso che, attraverso una serie di processi metabolici, l'integrazione di miele può migliorare la capacità del fegato di controllare la glicemia.
