Vitamine
Due classi di vitamine dovrebbero far parte della dieta quotidiana. Le vitamine idrosolubili come la vitamina C e le vitamine del gruppo B devono essere consumate quotidianamente perché qualsiasi eccesso lascia il corpo naturalmente attraverso l'urina. Le vitamine liposolubili come D, E, A e K possono essere immagazzinate nel fegato e nei tessuti adiposi, ma è comunque necessario assumere regolarmente piccole quantità di ciascuna di queste vitamine per prevenire la carenza.
Carenza di vitamina D.
Un articolo del 2014 pubblicato su Obesity Reviews afferma che le persone obese tendono ad avere livelli più bassi di vitamina D, ma non è ancora chiaro se bassi livelli di vitamina D contribuiscono all'obesità o se l'obesità causa una bassa vitamina D. Indipendentemente da ciò, una dieta povera di vitamina D può causare stanchezza generale, dolori e dolori, che potrebbero contribuire all'aumento di peso rendendo difficile essere attivi e bruciare calorie. Ottieni vitamina D dall'esposizione alla luce solare e da fonti alimentari, che includono pesci come pesce spada, tonno e salmone; tuorli d'uovo e cibi arricchiti, come latte, yogurt, succhi d'arancia e cereali.
Carenza di vitamina B12
La vitamina B12 si trova naturalmente solo negli alimenti di origine animale, come manzo, pollo, latticini e uova, o negli alimenti arricchiti con vitamine, come latte non caseario e cereali. Se sei vegetariano o vegano o se mangi raramente carne o latticini, potresti essere a rischio di carenza di vitamina B12, che potrebbe anche aumentare il rischio di obesità. Secondo uno studio del 2013 pubblicato su Medicinski Glasnik, i livelli marginali e carenti di vitamina B12 erano più elevati nei soggetti in sovrappeso e obesi rispetto al gruppo di peso normale. Tuttavia, non è ancora chiaro se la carenza causi o sia il risultato del sovrappeso. Una carenza di vitamina B12 può anche causare depressione e affaticamento, che potrebbero anche contribuire all'aumento di peso.
Carenza di vitamina C.
Sebbene una carenza di vitamina C non possa farti ingrassare, una bassa vitamina C potrebbe essere indicativa di una dieta di scarsa qualità che porta ad un aumento di peso. Frutta e verdura dovrebbero essere la tua principale fonte di vitamina C e una dieta povera di questi alimenti può indicare che le tue calorie potrebbero provenire da cibi meno nutrienti, come cibi fritti e trasformati, bibite e cibi ricchi di zucchero raffinato. Uno studio del 2005 pubblicato sul Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che uomini e donne con un rapporto vita-fianchi più alto avevano bassi livelli di vitamina C. Una bassa vitamina C potrebbe anche causare affaticamento, articolazioni dolorose e riduzione dell'immunità.
