La polpa di granchio al vapore è uno dei frutti di mare più sani che puoi mangiare. Per una quantità minima di calorie, ottieni molte proteine, la nutrizione nel granchio consiste in una moltitudine di minerali e diverse vitamine del gruppo B. Tuttavia, potresti voler selezionare alcuni tipi di granchio o ridurre le dimensioni della porzione se sei a rischio di sviluppare malattie cardiache. Alcuni tipi di granchio hanno più colesterolo o sodio di altri.
Mancia
Sì, la polpa di granchio è salutare! È pieno di proteine, oltre ad alcune vitamine e minerali essenziali. Assicurati solo di guardare le dimensioni delle porzioni e di non affogarle nel burro o in altre salse ad alto contenuto di grassi o di sodio.
Crab Nutrition
La carne di granchio cruda è incredibilmente povera di calorie e quasi tutte le calorie provengono dalle proteine. La carne di granchio blu offre solo 74 calorie da una porzione cotta da 3 once, secondo l'USDA National Nutrient Database.
Evita tutto il burro o la salsa di panna per ridurre al minimo le calorie e il grasso. Solo 1 cucchiaio di burro fuso aggiunge altre 100 calorie, quasi tutte provenienti da grassi, in particolare grassi saturi, afferma l'USDA National Nutrient Database.
Colesterolo nella polpa di granchio
Alcuni consumatori potrebbero preoccuparsi del contenuto di colesterolo della polpa di granchio. Dovresti avere un massimo di 300 milligrammi di colesterolo ogni giorno o 200 milligrammi al massimo se il colesterolo nel sangue è già alto, afferma 2015-2020 Linee guida dietetiche per gli americani.
Una porzione di tre once di granchio blu al vapore ha oltre 66 milligrammi di colesterolo; il colesterolo nel granchio di Dungeness è di circa 56 milligrammi. Riceverai solo 36 milligrammi di colesterolo da una porzione cotta da 3 once di granchio reale dell'Alaska.
Alto contenuto di grassi saturi
Mentre troppo colesterolo nella dieta può aumentare leggermente la lipoproteina a bassa densità, il colesterolo dietetico da solo non ha sempre questo effetto. Di solito il colesterolo LDL dannoso aumenta quando si hanno molti grassi saturi nella dieta, oltre al colesterolo eccessivo.
Meno del 10 percento delle calorie, o del 7 percento per una salute del cuore ottimale, dovrebbe provenire da grassi saturi, come riportato nelle Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani. Basato su 2000 calorie al giorno, questo è un massimo di 22 grammi o 15 grammi. Quindi, mentre la carne di granchio cruda è leggermente alta per quanto riguarda il contenuto di colesterolo, non ha molti grassi saturi. Tre once della maggior parte delle varietà di granchio al vapore offrono meno di 0, 2 grammi di grassi saturi.
Suggerimenti per ridurre l'assunzione di sodio
Poiché i granchi provengono dal mare salato, hanno sodio. Se la tua pressione sanguigna è alta, potresti voler limitare l'assunzione di granchio reale dell'Alaska. Ha oltre 711 milligrammi di sodio in 3 once.
In questo caso, salare una parte del granchio reale dell'Alaska consuma oltre l'80% dell'indennità di sodio. Considera di optare per la carne di granchio blu o Dungeness, che hanno ciascuna meno di 251 milligrammi di sodio. Salta il sale extra e condiscilo con pepe fresco, spezzato o erbe tritate.
