Normalmente devi preoccuparti di assumere abbastanza vitamine e minerali nella tua dieta per rimanere in salute. D'altra parte, consumare troppa vitamina può essere altrettanto dannoso. Sei meno a rischio di consumare troppe vitamine idrosolubili come la B12 rispetto a quelle liposolubili. Tuttavia, devi stare attento con B12 perché è misurato in modo diverso.
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L'RDA per la vitamina B12 è compreso tra 2 e 2, 8 mcg, tuttavia è possibile consumare in sicurezza fino a 1.000 mcg al giorno.
A differenza di alcune vitamine, la vitamina B12 viene misurata in microgrammi, non in milligrammi. Un microgrammo è un millesimo di milligrammo, quindi 500 mg di vitamina B12 sono 500.000 microgrammi.
L'assunzione giornaliera raccomandata è compresa tra 2 e 2, 8 microgrammi. Tuttavia, puoi tranquillamente andare oltre questo numero. Il massimo che dovresti avere al giorno è di 1.000 microgrammi, secondo la Harvard School of Public Health, quindi 500 mcg al giorno sono completamente sicuri.
Panoramica sulla vitamina B12
Il corpo utilizza la vitamina B12, insieme al folato di vitamina B-complesso, per aiutare a produrre DNA. La B12 aiuta anche a mantenere stabili i livelli di alcuni aminoacidi e a prevenire danni alle cellule nervose. Trovato principalmente in prodotti animali come pesce, pollame, uova, latte e altri prodotti lattiero-caseari, B12 viene anche utilizzato per arricchire alcuni prodotti a base di grano.
Secondo l'Università della Florida, gli adulti che non sono in gravidanza o che allattano richiedono 2, 4 microgrammi di B12 al giorno, mentre le donne in gravidanza dovrebbero assumere 2, 6 microgrammi e le donne che allattano al seno dovrebbero assumere 2, 8 microgrammi. Di solito è possibile ottenere questi importi nella dieta quotidiana.
Carenza di vitamina B12
Mentre la carenza di vitamina B12 è generalmente rara negli adulti sani, a volte si verifica rigorosi vegetariani, anziani o persone i cui corpi non elaborano correttamente la vitamina B12.
Secondo il National Institutes of Health, ci sono alcune popolazioni che dovrebbero verificare con il proprio medico per vedere se hanno una carenza di vitamina B12. Quelli con anemia megaloblastica, delirio o demenza, celiaci, morbo di Crohn o talvolta donne in gravidanza. La carenza di vitamina B12 viene generalmente trattata con B12 integrato, in forma di pillola o iniezioni.
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Se sei carente di B12, prova a mangiare frutti di mare come salmone o ostriche.
Vitamina B12 e anemia
Una carenza di vitamina B12 può contribuire allo sviluppo di un tipo di anemia chiamata anemia megaloblastica o perniciosa. Poiché la vitamina B12 viene utilizzata nella produzione di globuli rossi e nel mantenimento del sistema nervoso, una carenza può indurre il corpo a produrre globuli rossi inadeguati.
L'anemia perniciosa può non avere sintomi e si verifica più frequentemente nelle persone che soffrono di un disturbo autoimmune o che hanno una malattia di malassorbimento che impedisce ai loro corpi di assorbire abbastanza vitamina B12. Il trattamento per questo tipo di anemia dipende dalla sua gravità, ma di solito comporta integratori di vitamina B12.
