La zucca gialla al forno rende un pasto abbondante e salutare a basso costo calorico. Puoi accentuare il sapore delicato della zucca gialla al forno aggiungendo la tua scelta di condimenti gustosi come formaggio magro, pangrattato croccante e condimenti salati. Ecco alcuni modi per preparare ricette sane di zucca gialla.
Mancia
Trasforma la zucca estiva in una deliziosa ricetta di zucca gialla al forno mescolandola con altre verdure a cottura rapida e guarnendola con formaggio, pangrattato o altri condimenti salati.
Disponibile nelle varietà smerlate, pattypan, a collo alto o a collo dritto, con pelle liscia o grumosa, la zucca gialla estiva è povera di calorie e ricca di potassio, vitamina C e beta carotene. Secondo l'USDA, una porzione da 1 tazza ha solo 18 calorie e conta come porzione di verdure. Quando prepari ricette sane di zucca gialla, cerca una zucca piccola, compatta, di colore giallo brillante con una lunghezza di 8 pollici o meno, poiché una zucca grande e matura tende ad essere secca e filante.
Inizia con la pulizia della pelle
Per prima cosa, strofina accuratamente la zucca, quindi taglia il gambo e le estremità dei fiori. Per qualsiasi ricetta salutare di zucca gialla, non sbucciare la zucca. Poiché la zucca estiva è costituita principalmente da acqua, la maggior parte del colore, del sapore e dei nutrienti è presente nella pelle.
Taglialo a misura
Tagliare la zucca a fette di circa 1/2 pollice di spessore. In alternativa, tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza o tagliarla a pezzi di dimensioni ridotte. Se la zucca è molto piccola, puoi lasciarla intera.
Prepara la tua padella
Per ottenere la migliore zucca gialla cotta, ricopri leggermente una teglia con spray antiaderente o olio d'oliva, quindi posiziona le fette di zucca o i pezzi nel piatto. Se si taglia la zucca a metà nel senso della lunghezza, disporre le metà con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Se hai intenzione di preparare una zucca gialla saltata, puoi semplicemente spruzzare una padella invece di una teglia.
Aggiungi verdure complementari
Aggiungi più verdure, se lo desideri, come cipolla tritata o peperone verde, pomodoro a dadini o cipolla tritata in base alle tue preferenze. Per una maggiore varietà, puoi combinare la zucca gialla con altri tipi di zucca estiva come le zucchine verdi o gialle.
Diventa creativo con i condimenti
Condire leggermente il composto con olio d'oliva, quindi condire il piatto a piacere con sale e pepe ed erbe fresche o secche come origano, rosmarino, timo o basilico. Se stai preparando una zucca gialla saltata, alza semplicemente il fuoco nella padella e lascia che il composto salti fino a quando la zucca e qualsiasi altra verdura si ammorbidiscono un po '.
È tutto nei condimenti
Se stai preparando una zucca gialla al forno, aggiungi la zucca con formaggio grattugiato, se lo desideri. Puoi usare il formaggio cheddar, ma se preferisci un piatto magro, la mozzarella, il Monterey Jack o il parmigiano sono le scelte migliori. Puoi anche usare una combinazione di formaggi o combinare formaggio grattugiato con pane grattugiato in parti uguali. Per un piatto in stile italiano, coprire la zucca con salsa di pomodoro invece di formaggio e pangrattato. Quindi, durante gli ultimi quattro o cinque minuti di cottura, cospargere una piccola quantità di formaggio grattugiato sopra.
Cuocilo fino a gara
Per la zucca cotta, cuocila in un forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit per 30 a 35 minuti. Se hai aggiunto del pangrattato e vuoi che siano marroni e croccanti, accendi la griglia appena prima di rimuovere la zucca dal forno. Osserva attentamente il piatto per evitare che si bruci, perché la croccantezza della parte superiore richiede solitamente solo uno o due minuti.
Servilo
Togliere dal forno o dal piano cottura e servire caldo la zucca gialla cotta o saltata. Sia la zucca gialla cotta che quella saltata sono perfette per un contorno, oppure aggiungi pollo o pesce per un pasto sano.
Le cose che ti serviranno
-
Teglia
Spray da cucina antiaderente o olio d'oliva
Verdure assortite (opzionale)
Pepe
Erbe fresche o secche
sale
Formaggio grattugiato (opzionale)
Pangrattato (opzionale)
Salsa di pomodoro (opzionale)
Per una zucca leggermente più grande, puoi tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza, quindi estrarre i semi. Riempi l'area scavata con verdure e condimenti, aggiungi la zucca con il formaggio o il pangrattato a piacere e cuoci.
La zucca estiva è altamente deperibile. Metti la zucca in un sacchetto di plastica, quindi conservala in frigorifero e usala entro cinque giorni.
