Il falafel è fatto con una combinazione di ceci macinati, erbe e spezie arrotolate in una palla e fritte. Il falafel fornisce nutrienti essenziali, sebbene contenga anche sodio e una piccola quantità di grassi saturi. Servi il falafel nel pane di pita integrale con carote e cetrioli o mangia il falafel imbevuto di hummus per un pasto ricco di fibre.
Calorie e grassi
Una porzione da 100 grammi di falafel, che equivale a circa 1/2 tazza, contiene 333 calorie. Questo è il 17 percento del tuo limite giornaliero se segui una dieta da 2.000 calorie. Il falafel contiene 17, 8 grammi di grassi, per porzione, di cui 2, 3 grammi saturi.
minerali
Una porzione da 1/2 tazza di falafel contiene 3, 42 milligrammi di ferro e 585 milligrammi di potassio, che è il 12 percento dei 4.700 milligrammi di potassio di cui hai bisogno ogni giorno. Falafel fornisce anche zinco, calcio e magnesio. Una porzione da 100 grammi di falafel contiene 294 milligrammi di sodio, che rappresenta il 13 percento del limite giornaliero di 2.300 milligrammi. Troppo sodio aumenta il rischio di malattie cardiache..
Vitamine
Una porzione da 100 grammi di falafel ha 104 microgrammi di folati, che è circa un quarto dei 400 microgrammi di cui gli adulti hanno bisogno ogni giorno. La stessa porzione di falafel fornisce anche 1 milligrammo di niacina. Falafel contiene anche piccole quantità di vitamine A e C.
