La medicina tradizionale cinese e la medicina ayurvedica prendono in considerazione entrambi gli elementi caldi o freddi di cibi e bevande. La medicina ayurvedica consiglia di bere acqua calda al mattino per stimolare la digestione. Nella medicina occidentale, questo è meno preoccupante, ma forse dovrebbe essere considerato, specialmente per quelli con problemi digestivi.
Mangiare e bere insieme
Bere una bevanda mentre si mangia non è davvero necessario e potrebbe turbare la digestione in generale. Se la bevanda è calda o fredda, è meglio conservarla dopo aver mangiato completamente. Secondo Raw Food Explained.com, la bevanda interferisce con la digestione perché il liquido digestivo e gli enzimi vengono condotti con la bevanda anziché rimanere nello stomaco. Inoltre, prendere un sorso di bevanda potrebbe lavare il cibo che non è stato adeguatamente scomposto attraverso la masticazione e la miscelazione con la saliva in bocca.
Digestione lenta di bevande fredde
Secondo Susan E. Brown, i dottorandi, i cibi freddi e le bevande rallentano il tasso di digestione perché devono essere "riscaldati" prima che possa avvenire una corretta digestione. Le bevande fredde vengono rimosse dallo stomaco più rapidamente. Quelli a temperatura ambiente rimangono nello stomaco più a lungo. Ecco perché i corridori di maratona cercano di iperidratare e bere acqua fredda prima di una gara, per evitare di disidratarsi. Tuttavia, se i liquidi freddi si muovono rapidamente, non aiutano la digestione.
Latte freddo
La medicina ayurvedica suggerisce di far bollire il latte prima di berlo perché il latte freddo è difficile da digerire per chiunque. Il latte produce muco per tutti, prende ulteriori misure per digerire e nei neonati, viene effettivamente cagliato nello stomaco da un particolare enzima per renderlo più digeribile.
Soda Fredda
Le bevande gassate o gassate possono causare gas e gonfiore allo stomaco. Le bevande molto fredde, specialmente quelle con molto zucchero, possono causare sensazioni spiacevoli e persino nausea se consumate a stomaco vuoto. Sebbene la cola e la birra allo zenzero aiutino con i sintomi della nausea, non sono raccomandati su base regolare a causa del loro alto contenuto di zucchero e di altri ingredienti aggiunti. Quando li bevi per mal di stomaco, le bevande a temperatura ambiente sono migliori.
