L'eccesso di grasso nella dieta aumenta l'apporto calorico e introduce elementi dannosi nel flusso sanguigno che minacciano la salute e la longevità. Mangiare troppo grasso solido, che non fornisce un'alimentazione essenziale oltre alle calorie, può anche indicare carenze di vitamine, minerali e fibre alimentari benefiche. Nel tempo, consumare più del 20-35 percento delle calorie dai grassi può causare aumento di peso, obesità e malattie croniche che non possono essere curate. Gli effetti dell'assunzione di grasso incontrollata sui tuoi organi comprendono complicazioni potenzialmente fatali.
Obesità
A 9 calorie in ogni 1 g, tutti i tipi di grassi - monoinsaturi, polinsaturi, saturi e trans - forniscono più calorie di qualsiasi altro nutriente. Assumere più calorie di quelle che puoi spendere in un giorno medio ti fa ingrassare, mettendo a dura prova i tuoi sistemi cardiovascolare, respiratorio e altri sistemi del corpo. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, essere in sovrappeso o obesi, con un indice di massa corporea di 30 o più, aumenta la pressione sanguigna e il colesterolo nel sangue. Questi e altri fattori di rischio legati al peso aumentano il rischio di malfunzionamento del cuore, della cistifellea, dei polmoni e del fegato.
Stipsi
Le diete ricche di grassi possono influire sugli organi digestivi, inclusi stomaco e colon. Se hai il diabete causato da uno squilibrio dietetico, i cibi grassi possono causare sintomi di gastroparesi o ritardato svuotamento dello stomaco durante la digestione. Se la tua dieta è ricca di grassi saturi a scapito dell'assunzione di fibre, potresti essere stitico frequentemente. La costipazione fa sì che il cibo digerito rimanga nel colon invece di essere espulso come feci normali.
Aterosclerosi
Il consumo di molti grassi saturi influisce sul colesterolo nel sangue e sulla salute delle arterie, che alla fine può danneggiare il cuore, il cervello o i reni. Quando il colesterolo nel sangue aumenta, possono verificarsi sanguinamenti arteriosi e danni che incoraggiano l'accumulo di placca sulle pareti delle arterie. Le particelle di grasso saturo e trans contribuiscono a questa placca, restringendo lo spazio per il flusso sanguigno e potenzialmente bloccando completamente i vasi sanguigni. Possono verificarsi infarto, ictus o insufficienza renale.
Cancro
Un eccesso di grasso e una carenza di fibre nella dieta possono causare una crescita cellulare cancerosa, che può diffondersi a molti organi. L'ufficio del chirurgo generale riferisce che le condizioni di sovrappeso risultanti da un consumo eccessivo di grassi aumentano anche il rischio di sviluppare il cancro del colon, della cistifellea, dei reni e degli organi riproduttivi.
