Frutta e verdura sono ricchi di sostanze nutritive, ma possono causare una reazione allergica dentro e intorno alla bocca in alcune persone. Un'eruzione cutanea allergia agli agrumi e altri tipi di allergie cutanee alla pelle possono provocare eritemi quando gli anticorpi riconoscono proteine simili a quelle del polline allergenico.
Mancia
Mangiare frutta e verdura crude può causare una reazione allergica nelle persone allergiche a determinati tipi di polline.
Sindrome allergica orale
Molte allergie, in particolare le allergie alimentari, sono presenti nella prima infanzia o addirittura nella prima infanzia. La maggior parte dei bambini tende a superare le allergie alimentari nell'età adulta, ma alcune allergie non compaiono fino a più tardi nell'infanzia o nell'età adulta. Le allergie al polline e agli alimenti correlati al polline iniziano generalmente dopo i 3 anni.
La sindrome allergica orale è innescata da polline e frutta e verdura crude. Secondo l'American College of Allergy, Ashma and Immunology, le persone con sindrome di allergia orale possono essere allergiche a più frutta o verdura cruda che provengono da piante correlate a causa di somiglianze nel polline. L'allergia include spesso il polline degli alberi della stessa famiglia botanica della frutta e della verdura.
Reattività crociata: trigger di allergia ai pollini
Una recensione del novembre 2015 pubblicata sul Journal of Allergy afferma che le proteine nel polline innescano una risposta immunitaria nelle persone allergiche a questi tipi di polline. Il sistema immunitario produce anticorpi per combattere le proteine polliniche, provocando una reazione allergica. Le persone che hanno la febbre da fieno da polline possono anche manifestare sintomi di allergia orale.
Una volta che un individuo viene sensibilizzato a un polline disperso nell'aria, può diventare allergico a un allergene cross-reattivo in un tipo di prodotto correlato. Le proteine presenti nella frutta e nella verdura crude hanno strutture simili alle proteine allergeniche nel polline e una risposta immunitaria illecita quando questi alimenti vengono consumati.
Secondo l'American College of Allergy, Ashma and Immunology, mele, ciliegie, pesche, pere, prugne, carote e sedano appartengono alla stessa famiglia di allergeni del polline di betulla. Gli allergeni del polline d'erba includono anche arance, meloni, pesche, pomodori e sedano. Oltre a causare la febbre da fieno, il polline di ambrosia è anche associato ad allergie orali per banane, meloni, cetrioli e zucchine.
Sintomi della sindrome allergica orale
I sintomi della sindrome da allergia orale sono generalmente limitati alle aree dentro e intorno alla bocca come lingua, labbra, gola e altre superfici all'interno della cavità orale. Mangiare frutta o verdura cruda che scatena una risposta immunitaria può causare gonfiore, arrossamento e prurito sulla pelle e sui tessuti delle mucose. Possono anche verificarsi graffi o gonfiore alla gola.
Un'eruzione cutanea allergia alla frutta è di solito limitata all'area intorno alla bocca e al viso, ma può diffondersi ad altre aree in alcuni individui. Mentre i sintomi del consumo di frutta cruda possono essere spiacevoli, in genere non sono gravi e si dissipano rapidamente dopo aver mangiato. Gli alveari che risultano da un'allergia alla frutta vengono aiutati integrando con vitamine C e D o mangiando cibi ricchi di questi nutrienti.
Molti frutti e verdure che provocano una reazione allergica se consumati crudi possono essere consumati in modo sicuro e confortevole quando vengono cotti. L'ACAAI afferma che il processo di cottura modifica le proteine in modo da renderle irriconoscibili dagli anticorpi. Frutta e verdura perdono alcuni dei loro nutrienti quando sono cotti, ma la perdita può essere minimizzata mediante cottura a vapore o al microonde invece di bollirli o cuocerli.
Allergia al lattice, alla frutta e alle verdure
Il lattice naturale è un prodotto di un albero tropicale ed è un componente nella produzione di guanti monouso, tubi medicali, scarpe da ginnastica, palloncini, cinturini elastici, attrezzature sportive e articoli per bambini come ciucci. Un'allergia al lattice può causare sintomi di congestione nasale, difficoltà respiratorie e anafilassi in casi estremi.
Una reazione in lattice può anche causare prurito, arrossamento o pelle gonfia e orticaria al contatto o semplicemente dalla respirazione di minuscole particelle nell'aria. Secondo uno studio di aprile 2016 pubblicato su Advances in Dermatology and Allergology, circa il 30 percento delle persone con allergia al lattice ha anche una sensibilità alle mele, che può causare un'eruzione cutanea allergica alle mele in alcuni pazienti. Un'allergia al lattice può anche causare un'allergia cross-reattiva ad altri frutti e verdure come mele, kiwi, meloni, banane, avocado o sedano.
Sintomi e trattamento dell'allergia agli agrumi
Uno studio del gennaio 2013 pubblicato sulla rivista PLOS One ha rilevato che tra le 72 persone testate, il 39% dei pazienti di età compresa tra 4 e 22 anni con allergie ai pollini era sensibile anche agli agrumi, in particolare quelli allergici al polline d'erba. Le persone con questa allergia manifestano una reazione se esposte a frutta fresca come polpa di arance, clementine e limoni. I sintomi dell'allergia agli agrumi sono coerenti con la sindrome allergica orale, incluso arrossamento della pelle.
Il trattamento dell'eruzione cutanea con allergia agli agrumi si basa sull'evitamento, poiché le allergie alimentari non possono essere trattate in modo efficace. Le persone con un'allergia agli agrumi di solito possono evitare una reazione allergica limitando il consumo di succhi, polpa e scorze che sono state cotte, come marmellata o succhi pastorizzati.
