Con antipasti decadenti, bevande a spillo e dessert ricchi di calorie, le vacanze sembrano minacciare diete salutari in lungo e in largo. E mentre indulgere un po ', specialmente durante le vacanze, può essere salutare per la tua mentalità, può essere difficile rimanere in rotta.
Non è nemmeno divertente - per non dire quasi impossibile - saltare tutte le deliziose indulgenze della stagione. Tuttavia, ci sono alcuni alimenti chiave che è meglio lasciare nella tua lista nera. Continua a leggere per scoprire i piatti delle vacanze più malsani e come dare loro un aspetto sano.
Credito: Chris Hughes / LIVESTRONG.COMCon antipasti decadenti, bevande a spillo e dessert ricchi di calorie, le vacanze sembrano minacciare diete salutari in lungo e in largo. E mentre indulgere un po ', specialmente durante le vacanze, può essere salutare per la tua mentalità, può essere difficile rimanere in rotta.
Non è nemmeno divertente - per non dire quasi impossibile - saltare tutte le deliziose indulgenze della stagione. Tuttavia, ci sono alcuni alimenti chiave che è meglio lasciare nella tua lista nera. Continua a leggere per scoprire i piatti delle vacanze più malsani e come dare loro un aspetto sano.
1. Fruitcake
Scusate la delusione, ma avere "frutta" nel nome non rende questa torta salutare. E in effetti è esattamente il contrario. Piena di frutta candita, zucchero, burro e imbevuta di alcolici, questa torta non è esattamente povera di calorie, spiega Bonnie Taub-Dix, RDN, creatore di BetterThanDieting.com.
Ma per fortuna, puoi fare alcuni semplici scambi per ridurre le calorie del tuo fruitcake. Invece di frutta candita, che è spesso ricca di zucchero, usa frutta secca o anche frutta cruda, consiglia Taub-Dix. Inoltre, riduci la quantità di burro e rum che usi - è probabile che tu possa ottenere lo stesso sapore per meno calorie.
Scusate la delusione, ma avere "frutta" nel nome non rende questa torta salutare. E in effetti è esattamente il contrario. Piena di frutta candita, zucchero, burro e imbevuta di alcolici, questa torta non è esattamente povera di calorie, spiega Bonnie Taub-Dix, RDN, creatore di BetterThanDieting.com.
Ma per fortuna, puoi fare alcuni semplici scambi per ridurre le calorie del tuo fruitcake. Invece di frutta candita, che è spesso ricca di zucchero, usa frutta secca o anche frutta cruda, consiglia Taub-Dix. Inoltre, riduci la quantità di burro e rum che usi - è probabile che tu possa ottenere lo stesso sapore per meno calorie.
2. Vin brulè o sidro
Sappiamo che un bicchiere di vino può essere salutare con moderazione, ma il vin brulé può sorprendentemente essere ricco di zucchero. I chiodi di garofano riscaldanti, l'anice e la scorza di frutta danno un fascino freddo, ma una volta aggiunti miele e succo di frutta o sidro di mele, questa bevanda diventa una bomba di zucchero, dice Taub-Dix.
Credito: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty ImagesSappiamo che un bicchiere di vino può essere salutare con moderazione, ma il vin brulé può sorprendentemente essere ricco di zucchero. I chiodi di garofano riscaldanti, l'anice e la scorza di frutta danno un fascino freddo, ma una volta aggiunti miele e succo di frutta o sidro di mele, questa bevanda diventa una bomba di zucchero, dice Taub-Dix.
3. Casseruola di fagioli verdi
Sebbene i fagiolini siano sicuramente salutari, la casseruola di fagioli verdi può essere ricca di sodio e grassi (e quindi calorie), grazie alla crema condensata di zuppa di funghi e pezzi di cipolla fritta, dice Taub-Dix.
Ma puoi scambiare la tua crema di zuppa di funghi con un'opzione a basso contenuto di grassi e più basso contenuto di sodio per ridurre le calorie e il conseguente gonfiore. Riempi la casseruola con più fagiolini degli anelli di cipolla per ottenere un po 'di fibra in più e ridurre il grasso.
Credito: adlifemarketing / iStock / Getty ImagesSebbene i fagiolini siano sicuramente salutari, la casseruola di fagioli verdi può essere ricca di sodio e grassi (e quindi calorie), grazie alla crema condensata di zuppa di funghi e pezzi di cipolla fritta, dice Taub-Dix.
Ma puoi scambiare la tua crema di zuppa di funghi con un'opzione a basso contenuto di grassi e più basso contenuto di sodio per ridurre le calorie e il conseguente gonfiore. Riempi la casseruola con più fagiolini degli anelli di cipolla per ottenere un po 'di fibra in più e ridurre il grasso.
4. Popcorn al caramello
I popcorn semplici sono uno spuntino gustoso e ricco di fibre, ma aggiungono un po 'di salsa al caramello e sciroppo di mais e sia lo zucchero che le calorie possono salire alle stelle. Le palline di popcorn sono difficili da resistere ma puoi apportare alcune modifiche salutari.
Invece, considera di ridurre il caramello e lo zucchero nella ricetta. Oppure, mescola il tuo mais al caramello con popcorn saltati in aria, consiglia Taub-Dix. Ciò contribuirà a ridurre l'assunzione di zucchero.
Credito: Cristina Mitchell / Stocksy.comI popcorn semplici sono uno spuntino gustoso e ricco di fibre, ma aggiungono un po 'di salsa al caramello e sciroppo di mais e sia lo zucchero che le calorie possono salire alle stelle. Le palline di popcorn sono difficili da resistere ma puoi apportare alcune modifiche salutari.
Invece, considera di ridurre il caramello e lo zucchero nella ricetta. Oppure, mescola il tuo mais al caramello con popcorn saltati in aria, consiglia Taub-Dix. Ciò contribuirà a ridurre l'assunzione di zucchero.
5. Salsa di carciofi agli spinaci
Può contenere due verdure, ma la salsa di spinaci e carciofi non è così innocente come sembra. Di solito preparato con maionese e panna acida, questo antipasto può essere ricco di grassi saturi e calorie - e questo è senza tenere conto delle patatine!
"Una porzione di mezza tazza di salsa di spinaci e carciofi è quasi 300 calorie, ma la maggior parte delle persone non si ferma a solo mezza tazza", afferma Ilyse Schapiro, RD. "Aggiungi le patatine e puoi finire con 450 o più calorie!"
Credito: Jochel28 / iStock / Getty ImagesPuò contenere due verdure, ma la salsa di spinaci e carciofi non è così innocente come sembra. Di solito preparato con maionese e panna acida, questo antipasto può essere ricco di grassi saturi e calorie - e questo è senza tenere conto delle patatine!
"Una porzione di mezza tazza di salsa di spinaci e carciofi è quasi 300 calorie, ma la maggior parte delle persone non si ferma a solo mezza tazza", afferma Ilyse Schapiro, RD. "Aggiungi le patatine e puoi finire con 450 o più calorie!"
6. Zabaione
Mentre è uno dei drink natalizi più popolari, lo zabaione è anche uno dei più calorici. Una tazza di questa miscela di panna montata, uova e bourbon in genere contiene circa 350 calorie, 150 milligrammi di colesterolo e 20 grammi di zucchero, secondo Rima Kleiner, RDN.
"Scegli il sidro di mele o prepara il tuo zabaione usando latte scremato, albumi pastorizzati e noce moscata per ridurre drasticamente calorie e grassi", afferma. Queste sostituzioni possono dare una svolta salutare a questa bevanda tradizionale e non ti sentirai come se ti perdessi un favorito delle vacanze.
Oppure, optare per un'alternativa al latte di mandorle che può ridurre i livelli di calorie e zucchero, afferma Taub-Dix. Ciò può rendere la bevanda più accessibile per diverse diete o intolleranze alimentari.
Credito: bhofack2 / iStock / Getty ImagesMentre è uno dei drink natalizi più popolari, lo zabaione è anche uno dei più calorici. Una tazza di questa miscela di panna montata, uova e bourbon in genere contiene circa 350 calorie, 150 milligrammi di colesterolo e 20 grammi di zucchero, secondo Rima Kleiner, RDN.
"Scegli il sidro di mele o prepara il tuo zabaione usando latte scremato, albumi pastorizzati e noce moscata per ridurre drasticamente calorie e grassi", afferma. Queste sostituzioni possono dare una svolta salutare a questa bevanda tradizionale e non ti sentirai come se ti perdessi un favorito delle vacanze.
Oppure, optare per un'alternativa al latte di mandorle che può ridurre i livelli di calorie e zucchero, afferma Taub-Dix. Ciò può rendere la bevanda più accessibile per diverse diete o intolleranze alimentari.
7. Torta di noci pecan
La torta di noci pecan condita con gelato è un alimento di stagione festiva. Ma ci sono alcuni modi in cui puoi rendere la tua torta anche un po 'più sana, secondo Taub-Dix. Puoi ridurre lo zucchero richiesto dalla ricetta o utilizzare la farina integrale.
E se non sei impostato al 100% sulla torta di noci pecan, la torta di zucca è spesso più bassa in calorie, dice Taub-Dix. Ma alla fine della giornata, se sei un fan della crostata di noci pecan, concediti una fetta dopo cena. Le vacanze sono le vacanze, dopo tutto.
Credito: gsagi / iStock / Getty ImagesLa torta di noci pecan condita con gelato è un alimento di stagione festiva. Ma ci sono alcuni modi in cui puoi rendere la tua torta anche un po 'più sana, secondo Taub-Dix. Puoi ridurre lo zucchero richiesto dalla ricetta o utilizzare la farina integrale.
E se non sei impostato al 100% sulla torta di noci pecan, la torta di zucca è spesso più bassa in calorie, dice Taub-Dix. Ma alla fine della giornata, se sei un fan della crostata di noci pecan, concediti una fetta dopo cena. Le vacanze sono le vacanze, dopo tutto.
8. Polpette svedesi
Non lasciarti ingannare dal loro aspetto. Questi piccoli antipasti sembrano carini e innocenti, ma una tazza di polpette con salsa cremosa può contenere fino a 400 calorie, secondo Schapiro.
Tra il burro, la panna e il pane bianco usati per legare le polpette e il brodo ad alto contenuto di sodio in cui vengono cotte, avrai un piatto ad alto contenuto calorico tra le mani. Combina questi con una proteina magra (come il tacchino) per ridurre le calorie totali.
Credito: bhofack2 / iStock / Getty ImagesNon lasciarti ingannare dal loro aspetto. Questi piccoli antipasti sembrano carini e innocenti, ma una tazza di polpette con salsa cremosa può contenere fino a 400 calorie, secondo Schapiro.
Tra il burro, la panna e il pane bianco usati per legare le polpette e il brodo ad alto contenuto di sodio in cui vengono cotte, avrai un piatto ad alto contenuto calorico tra le mani. Combina questi con una proteina magra (come il tacchino) per ridurre le calorie totali.
9. Torta di patate dolci
Le patate dolci sono ricche di nutrienti e vitamine. Una patata dolce intera contiene più di cinque volte la quantità del tuo fabbisogno giornaliero di vitamina A, secondo il National Institutes of Health. Ma quando aggiungi patate dolci a torte e altri dessert, questi super alimenti possono trasformarsi in un dilemma di una dieta.
Fortunatamente, le patate dolci sono naturalmente dolci, quindi puoi ridurre generosamente lo zucchero della ricetta, dice Taub-Dix. Lascia che la patata dolce brilli da sola e considera di usare una crosta di grano intero o integrale per aggiungere un po 'di fibra.
Credito: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesLe patate dolci sono ricche di nutrienti e vitamine. Una patata dolce intera contiene più di cinque volte la quantità del tuo fabbisogno giornaliero di vitamina A, secondo il National Institutes of Health. Ma quando aggiungi patate dolci a torte e altri dessert, questi super alimenti possono trasformarsi in un dilemma di una dieta.
Fortunatamente, le patate dolci sono naturalmente dolci, quindi puoi ridurre generosamente lo zucchero della ricetta, dice Taub-Dix. Lascia che la patata dolce brilli da sola e considera di usare una crosta di grano intero o integrale per aggiungere un po 'di fibra.
10. Cheese Ball
Le feste non sarebbero le stesse senza questi gustosi stuzzichini. Un regalo e un antipasto di hostess preferito servito con cracker e pane croccante, questo snack è spesso ricco di grassi. Fortunatamente, questo può essere facilmente risolto scegliendo un formaggio magro, afferma Taub-Dix.
Credito: bhofack2 / iStock / Getty ImagesLe feste non sarebbero le stesse senza questi gustosi stuzzichini. Un regalo e un antipasto di hostess preferito servito con cracker e pane croccante, questo snack è spesso ricco di grassi. Fortunatamente, questo può essere facilmente risolto scegliendo un formaggio magro, afferma Taub-Dix.
11. Casseruola di patate dolci
La casseruola tradizionale di patate dolci - fatta con patate dolci mescolate con burro, zucchero e marshmallow - è caloricamente densa e ricca di grassi e zucchero, dice Kleiner. Una tipica casseruola può contenere circa 460 calorie e 16 grammi di grassi per porzione.
Ma non devi assolutamente perdere questo piatto festivo. Le patate dolci sono naturalmente dolci, quindi sentiti libero di ridurre lo zucchero aggiunto, dice Taub-Dix. Prendi in considerazione l'aggiunta di noci alla casseruola per ottenere consistenza, fibre e grassi sani.
Credito: lorraine kourafas / iStock / Getty ImagesLa casseruola tradizionale di patate dolci - fatta con patate dolci mescolate con burro, zucchero e marshmallow - è caloricamente densa e ricca di grassi e zucchero, dice Kleiner. Una tipica casseruola può contenere circa 460 calorie e 16 grammi di grassi per porzione.
Ma non devi assolutamente perdere questo piatto festivo. Le patate dolci sono naturalmente dolci, quindi sentiti libero di ridurre lo zucchero aggiunto, dice Taub-Dix. Prendi in considerazione l'aggiunta di noci alla casseruola per ottenere consistenza, fibre e grassi sani.
12. Ripieno di salsiccia
Non più esclusivo del Ringraziamento, sarebbe difficile trovare un tavolo da pranzo per le vacanze senza ripieno. Tuttavia, esplora una versione più sana o evita del tutto questo piatto, consiglia Schapiro.
Spesso preparato con grandi quantità di burro e carni ad alto contenuto di grassi come la salsiccia, questo piatto può contenere le calorie. Invece, considera l'utilizzo di opzioni proteiche più magre, come la salsiccia di pollo, raccomanda Taub-Dix. Prova a usare la tua carne come condimento piuttosto che mescolarla all'intero piatto.
Credito: bhofack2 / iStock / Getty ImagesNon più esclusivo del Ringraziamento, sarebbe difficile trovare un tavolo da pranzo per le vacanze senza ripieno. Tuttavia, esplora una versione più sana o evita del tutto questo piatto, consiglia Schapiro.
Spesso preparato con grandi quantità di burro e carni ad alto contenuto di grassi come la salsiccia, questo piatto può contenere le calorie. Invece, considera l'utilizzo di opzioni proteiche più magre, come la salsiccia di pollo, raccomanda Taub-Dix. Prova a usare la tua carne come condimento piuttosto che mescolarla all'intero piatto.
