Il tuo bambino non ancora nato - e il tuo stesso corpo - diventano più vulnerabili alle infezioni durante la gravidanza. Mentre può sembrare che ti venga costantemente detto cosa non fare durante la gravidanza, dovresti fare attenzione ad evitare alcuni alimenti. L'insalata di uova, sebbene spesso deliziosa, può ospitare batteri cattivi. Questo dipende dalle uova, dal metodo di cottura e dalla procedura di conservazione. In caso di dubbi, evitare l'insalata di uova durante la gravidanza.
Avvelenamento del cibo
Durante la gravidanza sei ad alto rischio di contrarre una malattia di origine alimentare. Sia Foodsafety.gov che il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti elencano le uova come potenziali cause di intossicazione alimentare durante la gravidanza. In casi gravi, come la salmonellosi, intossicazione alimentare può causare aborto spontaneo o problemi di sviluppo. Se sei incinta, devi prestare particolare attenzione quando mangi uova e insalata di uova. Non è necessario eliminarli del tutto dalla dieta, ma è necessario prepararli correttamente.
Insalata di uova
L'insalata di uova fornisce un terreno fertile perfetto per i batteri se non conservati correttamente. L'umidità e l'alto contenuto di zuccheri, proteine e grassi danno ai batteri tutto ciò di cui hanno bisogno per prosperare. Se hai intenzione di mangiare insalata di uova durante la gravidanza, mangiale appena preparata. Cuocere le uova a 145 ° F, o almeno fino a quando il bianco e il tuorlo non sono sodi, non colano, gli esperti della Colorado State University Extension insegnano.
Listeriosi
Una particolare forma di intossicazione alimentare relativamente comune nelle donne in gravidanza è la listeriosi. Un batterio chiamato Listeria innesca la condizione, che può portare a gravi malattie e persino ad aborto spontaneo, avverte l'USDA. L'agenzia sottolinea inoltre che l'insalata di uova può contenere Listeria, in particolare l'insalata di uova preparata nei negozi e nelle specialità gastronomiche. Queste insalate spesso siedono in grandi vasche, a volte aperte all'aria. Ciò può aumentare le possibilità di crescita batterica.
Salmonella
In un rapporto del 2010 sulla rivista "Canadian Family Physicians", i ricercatori hanno osservato che gli episodi di intossicazione alimentare associati alle uova erano diminuiti negli ultimi anni. Tuttavia, sottolineano anche che tra 1 su 10.000 e 30.000 uova possono trasportare i batteri Salmonella. Questo batterio può provocare la salmonellosi, un'infezione batterica che potrebbe danneggiare un feto in crescita. L'insalata di uova a base di uova pastorizzate, come un'insalata di uova in scatola da un negozio, non contiene Salmonella, poiché la pastorizzazione uccide i batteri.
