I grassi monoinsaturi sono riconosciuti come un gruppo sano di grassi. Sono insaturi, il che significa che la loro struttura chimica include un carbonio a doppio legame nella molecola. I grassi monoinsaturi possono avere un effetto benefico sulla salute quando li consumi con moderazione e li usi per sostituire i grassi saturi o i grassi trans. Possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo, che a sua volta può ridurre il rischio di malattie cardiache. L'American Heart Association raccomanda che l'assunzione totale di grassi non superi il 25-35 percento delle calorie totali giornaliere.
oli
Gli oli ricchi di grassi monoinsaturi includono olive, arachidi, colza, girasole e sesamo. Questi oli sono buone scelte da usare in cucina e sono ampiamente disponibili nei negozi di alimentari. Gli oli di oliva sono anche comunemente usati nelle cucine italiana e greca. Alcuni cibi italiani a base di olio d'oliva sono bruschette, salsa di pomodoro e salsa per pizza. Le insalate greche come rucola, carciofi e insalata di cavolo sono fatte con olio d'oliva. Puoi anche usare piccole quantità di questi oli monoinsaturi nelle insalate anziché nel condimento per insalate.
Noccioline
Noci e semi sono buone fonti di grassi monoinsaturi. Questi includono mandorle, arachidi, anacardi, noci del Brasile, nocciole, noci di macadamia, noci pecan e pistacchi. Burri di noci come burro di arachidi, burro di mandorle e anacardi sono anche una buona fonte di grassi monoinsaturi.
Altri alimenti
Altri alimenti con grassi monoinsaturi sono avocado e olive nere o verdi. Il guacamole, a base di avocado, è un contorno saporito per la cucina messicana e una salutare scelta di immersione. Le olive nere e verdi sono ottime su insalate o come condimenti per pizza.
