Il cloro che assumi attraverso la tua dieta è principalmente sotto forma di cloruro, la maggior parte dei quali deriva dalla quantità di sale o cloruro di sodio che mangi. Poiché le persone spesso assumono troppo sale, di solito ricevono molto cloruro per soddisfare le esigenze del proprio corpo. Hai bisogno di cloruro per formare succhi digestivi nello stomaco e mantenere il corretto equilibrio dei liquidi nel tuo corpo. Il livello di assunzione adeguato per gli adulti è di 2.000 milligrammi al giorno.
Frutta e verdura
Il cloruro si trova naturalmente in alcune verdure, tra cui pomodori, sedano, olive, lattuga e alghe. Si trova anche in molte verdure in scatola a causa del sale aggiunto per aiutare a preservarle. Ad esempio, i piselli in scatola possono contenere fino a 510 milligrammi di cloruro per porzione, ma la stessa quantità di piselli freschi ha solo circa 8 milligrammi. Solo cinque olive in scatola in salamoia possono fornire 3000 milligrammi di cloruro e due fichi secchi hanno 170 milligrammi. Oltre ad alcuni frutti secchi, la maggior parte dei frutti tende a contenere solo piccole quantità di cloruro. Tuttavia, alcuni frutti e verdure crudi possono avere tracce di cloro su di loro a causa del lavaggio in una soluzione di candeggina al cloro per la sanificazione, secondo l'Oklahoma State University. Vengono lavati in acqua dopo essere stati disinfettati, quindi i livelli dovrebbero essere molto bassi. Saresti in grado di assaggiare livelli eccessivi di cloro sui tuoi prodotti prima che diventino pericolosi.
Carne, pollame e frutti di mare
Negli Stati Uniti, il pollame viene spesso refrigerato in un serbatoio per l'acqua di cloro per aiutare a disinfettarlo e limitare il rischio di salmonella. Il cloro viene lavato via, quindi eventuali tracce dovrebbero essere minime. Carni salate, salumi, hot dog e altre carni trasformate sono tra le più alte fonti di cloruro nella dieta. Gamberi, tonno in scatola, capesante, chiamati salmone, ostriche crude, cozze, aragosta, granchio e merluzzo forniscono tutti una quantità significativa di cloruro alla dieta. Prosciutto, pancetta, carne in scatola, carni d'organo, salame e salsicce sono anche ricchi di cloruro.
latticini
Molti prodotti lattiero-caseari forniscono almeno piccole quantità di cloruro, ma i formaggi tendono ad avere la maggior quantità di cloruro. Una porzione di cheddar che è leggermente meno di un'oncia fornisce 1.060 milligrammi, e la stessa quantità di Camembert ha un enorme 2.320 milligrammi. Il burro è anche ricco di cloruro perché è condito con sale.
Altri alimenti
Cioccolato al latte, caramella mou, burro di arachidi, zuppe in scatola, salsa di pomodoro, maionese, condimento francese, cocco essiccato, arachidi tostate e salate, uova strapazzate e molti prodotti da forno sono anche fonti di cloruro. Per ridurre al minimo l'assunzione di cloruro, cerca alimenti a basso contenuto di sodio perché sodio e cloruro si trovano così spesso insieme negli alimenti trasformati.
