Il pollo al forno e tagliuzzato può servire a diversi scopi culinari. Dopo averlo condito con spezie e abbinato ad altri ingredienti, hai un cibo gustoso da inserire in tacos, zuppe, casseruole e insalate.
Mancia
Per cuocere i petti di pollo per sminuzzarli, ricoprili di olio d'oliva e la tua scelta di spezie. Cuocili in un forno a 375 gradi per 20-25 minuti.
Qual è il modo migliore per distruggere il pollo? Oltre a cuocerlo in forno, puoi cuocerlo in una pentola a pressione o in una pentola a cottura lenta. Altri modi includono grigliare o cucinare in una padella di ghisa. Ogni cuoco probabilmente ha il suo metodo preferito.
Pollo al forno e tagliuzzato per zuppa
In una fredda stagione autunnale o invernale, niente è più appetitoso di una ciotola calda di zuppa di tortilla di pollo piccante. Questo pollo tagliuzzato nella ricetta del forno qui sotto proviene dalla Colorado State University.
zuppa di bocconcini di pollo
Ingredienti:
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 2 cucchiai di olio d'oliva, divisi
- 1 peperone verde a dadini
- 1 peperone rosso, arancione o giallo, tagliato a dadini
- 1 cipolla media, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, a dadini
- 32 once di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 (15 once) può tagliare a dadini i pomodori con peperoncini verdi
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Lattine 2 fagioli neri, sciacquati e drenati
- 4 tazze di acqua (più o meno a piacere)
Contorni opzionali: yogurt bianco, avocado a fette, coriandolo tritato, patatine fritte di tortilla, formaggio grattugiato
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 375 gradi.
- Mescola i condimenti in una ciotola.
- Metti i petti di pollo su una teglia. Ricopri con 1 cucchiaio di olio d'oliva e metà della miscela di spezie.
- Cuocere il pollo per 20-25 minuti fino a quando la temperatura raggiunge i 165 gradi.
- Togli il pollo dalla padella e distruggi con due forchette.
- In una pentola, scalda l'altro cucchiaio di olio d'oliva. Soffriggere i peperoni, le cipolle e l'aglio per cinque minuti. Mescolare l'altra metà delle spezie e il pollo tagliuzzato.
- Aggiungi gli altri ingredienti e porta a ebollizione. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti scoperti.
- Servi la zuppa nella ciotola e aggiungi i contorni.
Informazioni nutrizionali per porzione:
- Calorie: 206
- Proteine: 22, 7 grammi
- Grasso totale: 5, 7 grammi
- Carboidrati totali: 16, 6 grammi
- Grassi saturi: 1, 0 grammi
- Fibra alimentare: 4, 7 grammi
- Colesterolo: 40, 4 milligrammi
- Sodio: 299, 1 milligrammi
Pollo tagliuzzato in cottura lenta
La North Dakota State University fornisce questa ricetta per preparare il pollo grattugiato nella pentola a cottura lenta per i tacos.
Tacos di pollo con salsa tagliuzzata a cottura lenta
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 confezione da 16 once di mais congelato
- 1 vasetto da 16 once salsa
- 1 lattina di 14, 5 once fagioli neri, scolati e sciacquati
- 4 petti di pollo, scongelati
Istruzioni:
- Mescola i primi quattro ingredienti in una ciotola.
- Metti i petti di pollo sul fondo della pentola a cottura lenta e versa il composto sopra.
- Cuocere a fuoco alto per 4 ore o a fuoco basso per 6-7 ore fino a quando il pollo raggiunge una temperatura di 165 gradi.
- Distruggere e servire su tortillas di grano intero calde.
La ricetta prepara 15 porzioni da 1/2 tazza.
Informazioni nutrizionali per porzione:
- 120 calorie
- 1, 5 grammi di grassi
- 13 grammi di carboidrati
- 16 grammi di proteine
- 310 milligrammi di sodio
Mentre la ricetta non menziona condimenti, potresti omettere i fagioli neri e il mais congelato e mettere lattuga grattugiata, pomodori tritati e formaggio grattugiato sopra il pollo. Aggiungi la salsa di taco e la panna acida se lo desideri.
Preventivi di pollo per le ricette
A parte tacos e zuppa di tortilla, innumerevoli piatti richiedono pollo tagliuzzato. Le possibilità includono la casseruola di enchilada di pollo, i piatti di pasta, il gumbo di pollo, i sandwich di pollo al barbecue, il tortino di pollo, il chili di pollo e il pollo saltato in padella.
Quando una ricetta richiede pollo cotto, come fai a sapere quanto pollo comprare e preparare? Una tazza di pollo grattugiato o tagliato è circa un petto di pollo, o 5 1/2 once di pollo disossato, afferma Texas A&M Agrilife Extension.
Quando si utilizza un pollo intero, ogni chilo di pollo crudo renderà 1 tazza di pollo cotto e disossato. Ad esempio, una friggitrice da 3 libbre fornirà circa 3 tazze di pollo cotto.
Molte persone prenderanno un pollo al girarrosto dal supermercato per risparmiare tempo quando pianificano di preparare una ricetta che richiede pollo a cubetti o triturato. In media, i polli girarrosto pesano circa 2 chili. Ciò fornirà 2 tazze di carne bianca e 1 tazza di carne scura.
