L'ananas fresco aggiunge un sapore tropicale a molti piatti e può essere consumato da solo per un trattamento nutriente. Se hai bisogno di ananas schiacciato per una ricetta, o preferisci mangiarlo schiacciato piuttosto che a pezzi, puoi schiacciarlo direttamente nella tua cucina. Se si utilizza l'ananas fresco nelle ricette, tenere presente che l'ananas fresco contiene enzimi che distruggeranno le proteine della gelatina. L'ananas che è già stato cotto non ha lo stesso effetto, poiché il suo enzima è stato denaturato.
Passo 1
Prendi il coltello seghettato e affetta la parte superiore e inferiore dell'ananas, rendendolo piatto su entrambe le estremità.
Passo 2
Taglia i lati dell'ananas, appena sotto la pelle, fino a rimuovere la buccia esterna.
Passaggio 3
Tagliare verso il basso attraverso il centro del nucleo di ananas, separandolo in due pezzi uguali. Appoggia i pezzi sul tagliere.
Passaggio 4
Taglia di nuovo le metà a metà, in modo da avere quattro quarti di ananas.
Passaggio 5
Prendi il coltello e taglia lo stretto bordo interno dove rimane il pezzo del nucleo. Fallo con tutti e quattro i pezzi. Scarta i pezzi principali.
Passaggio 6
Trita l'ananas fresco a pezzi. Tra 1 e 2 pollici dovrebbero bastare pezzi. Se riduci i pezzetti più piccoli, l'ananas tritato potrebbe essere troppo liquido.
Passaggio 7
Metti 1 tazza di pezzi in un frullatore e mettilo su "tritare" per 30 secondi. Versa l'ananas tritato in una ciotola separata. Ripetere questo passaggio fino a quando tutto l'ananas viene tritato.
Le cose che ti serviranno
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Tagliere
Coltello seghettato
Ciotola
Miscelatore
Mancia
L'ananas fresco può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni.
avvertimento
Il congelamento dell'ananas fresco non denaturerà i suoi enzimi. Se congeli l'ananas tritato per un uso successivo, avrà comunque la capacità di scomporre le proteine di gelatina.
