Il cioccolato Dove, nato da un'idea dell'immigrato greco Leo Stefanos, fece il suo debutto nel 1939 come "Dove Bar", un pop gelato avvolto da un lussuoso rivestimento di cioccolato setoso. Nel 1986, secondo Dovechocolate.com, M & M / Mars acquisirono Dove e si espansero nell'ampia linea di cioccolatini ora disponibile in molte forme. Un prodotto, il cioccolato fondente, è entrato a far parte di alcuni alimenti noti per combattere i radicali liberi, quegli elementi del corpo che hanno una forte associazione con una serie di malattie.
Significato
L'ingrediente centrale del cioccolato, il cacao, proviene da piante coltivate in alcune parti del Sud America, dove è diventato uno strumento per la crescita economica in paesi altrimenti colpiti dalla povertà, secondo Dovechocolate.com/sustainability. Il cioccolato fondente ha guadagnato notorietà quando i nutrizionisti hanno scoperto che il cacao ha proprietà antiossidanti e anti-malattia. La quantità di cacao nel cioccolato fondente determina l'efficacia della sua capacità antiossidante. A tal fine, Marte ha brevettato un processo, "Cocoapro", che assicura che il cioccolato fondente di Dove conservi gran parte dei suoi sani flavenoli di cacao, una forma vegetale di antiossidante.
tipi
I cioccolatini Dove sono disponibili in molte forme, come semplici barrette di cioccolato, pepite con ripieni, rivestimenti e miscele per gelati, nonché cioccolatini al gusto di gourmet. Il cioccolato al latte, la versione più dolce, contiene generalmente più zuccheri e meno flavenoli. Il cioccolato fondente, fatto di cioccolato semi-dolce e solidi di cacao, si presenta in molte forme, ma la "barra serica per single" e le miniature "promesse" contengono solo puro cioccolato fondente.
Nutrizione
Il cioccolato fondente Dove, misurato in cinque pezzi delle "promesse", contiene 210 calorie, 13 grammi di grassi totali, 8 grammi di grassi saturi, 0 grammi di grassi trans, 5 milligrammi di colesterolo, 19 grammi di zuccheri e 0 milligrammi di sodio, secondo Dovechocolate.com. Hanno anche 21 grammi di carboidrati totali, 2 grammi di fibre alimentari, 3 grammi di proteine e il 4 percento della RDA per calcio e ferro. La sua versione gemella, "single di cioccolato fondente liscio come la seta", ha nutrienti simili. Per una barretta da 37 grammi, ha 190 calorie, 12 grammi di grassi totali, 7 grammi di grassi saturi, 0 grammi di grassi trans, 5 grammi di colesterolo, 17 grammi di zuccheri e 0 milligrammi di sodio. I single hanno anche 22 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre alimentari, 2 grammi di proteine e il 6 percento della RDA di ferro.
antiossidanti
Una classificazione standard per il contenuto di antiossidanti negli alimenti è misurata dalla capacità di assorbimento dei radicali di ossigeno o dall'ORAC; il suo valore più basso inizia da 1. Il rating ORAC per il cioccolato fondente di 246, 0 si confronta favorevolmente con il cioccolato al latte che misura 72, 0. La differenza deriva dall'elevata quantità di cacao nel cioccolato fondente. Dietaryfiberfood.com riferisce che il cioccolato fondente Dove ha un alto contenuto di cacao, insieme ai marchi Hershey's, Ghiradelli, Kroger e Nestle. Il cioccolato fondente di Dove ha un'elevata quantità di antiossidanti flavonoidi, la sostanza chimica legata all'arresto dello sviluppo di cancro, malattie cardiache, morbo di Alzheimer e morbo di Parkinson.
raccomandazioni
La consapevolezza del contenuto di antiossidanti negli alimenti fa sperare di usare cibi che includono il cioccolato fondente Dove per combattere le malattie. Per una dieta sana, dovresti sempre limitare il contenuto di calorie, grassi, colesterolo e zucchero. Vitamine e minerali dovrebbero contenere elevate percentuali di RDA, dose giornaliera raccomandata. Il cioccolato fondente di tortora viene considerato uno di quegli alimenti se consumato con moderazione. Clevelandclinic.org raccomanda di mangiare dalle tre alle cinque "promesse" in miniatura di Dove cinque volte a settimana, o di un "bar serico per single", offrendoti benefici antiossidanti come quelli di tè verde, vino rosso, frutta e noci.
