Il contenuto di zucchero nella birra o nella tua bevanda alcolica preferita potrebbe sorprenderti. L'alcol può essere una fonte significativa di calorie e carboidrati, ma il contenuto di zucchero nell'alcool è basso nella maggior parte di questi tipi di bevande. Anche i consumatori esperti di zucchero possono avere difficoltà a determinare il contenuto di zucchero delle bevande alcoliche perché l'etichettatura nutrizionale fatta dai produttori di alcolici è volontaria. Inoltre, i requisiti per il contenuto dell'etichetta nutrizionale includono il contenuto di carboidrati, ma non gli zuccheri, secondo l'Ufficio imposte e commercio dell'alcool e del tabacco. La pubblicazione Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020, raccomanda moderazione nel bere alcolici: non più di un drink al giorno per le donne e due per gli uomini. Una bevanda equivale a una birra da 12 once, un bicchiere di vino da 5 once o 1, 5 once di distillati.
Effetto dell'alcool nel corpo
Il metabolismo del corpo di zucchero e carboidrati quando è presente l'alcool varia dalla norma. Contrariamente alla maggior parte dei cibi e delle bevande, l'alcol ha un effetto di riduzione degli zuccheri nel sangue. Il metabolismo dell'alcol nel corpo blocca il rilascio del fegato di ormoni che regolano la glicemia. Ciò può causare bassi livelli di zuccheri nel sangue o ipoglicemia, specialmente nelle persone interessate all'alcol e al diabete, secondo l'Istituto nazionale sull'abuso di alcol e l'alcolismo.
Cosa c'è nel vino
Il processo di vinificazione della fermentazione trasforma lo zucchero nell'uva in etanolo e anidride carbonica. L'enciclopedia Brittanica afferma che la maggior parte dello zucchero d'uva viene consumato durante questo processo, lasciando il vino con pochissimo contenuto di zucchero. Secondo l'USDA National Nutrient Database per le bevande alcoliche, i vini da tavola rossi hanno meno di 1 grammo di zucchero per porzione. I vini da tavola bianchi ne contengono leggermente di più con 1, 5 grammi di zucchero per porzione. I vini rossi e bianchi hanno un contenuto di carboidrati di circa 4 grammi per porzione. Poiché esistono numerose varietà di vino, il contenuto di zucchero può variare notevolmente. I vini da dessert, ad esempio, possono contenere fino a 8 grammi di zucchero per porzione. Lo zucchero viene aggiunto a questi vini per creare un sapore dolce.
La birra amara è migliore?
Il contenuto di zucchero nella birra è inferiore rispetto al vino o al liquore, ma la birra ha un contenuto di carboidrati più elevato per porzione. La birra normale ha 12 grammi di carboidrati per porzione, ma zero grammi di zucchero. La birra leggera ha meno carboidrati, con circa 6 grammi di carboidrati per porzione e meno di mezzo grammo di zucchero, quindi potrebbe essere una scelta migliore per una birra più sana.
Gli spiriti distillati sono un'opzione migliore
Il contenuto alcolico del liquore distillato è superiore a quello della birra o del vino. I consumatori attenti ai carboidrati potrebbero preferire liquori distillati (gin, rum, vodka) perché non ci sono carboidrati o zucchero per porzione. Questo è vero indipendentemente dalla prova dell'alcool. Il contenuto zuccherino della frutta e dei cereali utilizzati per produrre liquori viene perso durante il processo di distillazione. I liquori hanno un contenuto di zucchero molto più elevato rispetto al liquore, molti contenenti almeno 10 grammi di zucchero per oncia. I liquori sono prodotti infondendo i sapori di frutta e spezie in liquore, quindi aggiungendo zucchero dice l'Enciclopedia Britannica.
I miscelatori di bevande miste
Grammi di zucchero iniziano a sommarsi quando si consumano bevande miste. Per ogni oncia di soda, acqua tonica o succo, ci sono circa 4 grammi (o un cucchiaino) di zucchero. elenca l'USDA National Nutrient Database. Bevande miste, come margarita, pina colada e daiquiri, possono contenere oltre 30 grammi di zucchero per porzione. Se ti preoccupi di selezionare una bevanda alcolica a basso contenuto di carboidrati e zuccheri bassi, soprattutto se sei preoccupato per la relazione tra alcol e diabete, il vino e il liquore distillato sono le opzioni più desiderabili. Puoi preparare le tue bevande miste con ingredienti sani per un cocktail senza sensi di colpa.
