La pancreatite è una grave condizione in cui il pancreas si infiamma. Questo disturbo a volte letale può portare a danni permanenti agli organi. La nutrizione è parte integrante della gestione di questa condizione, sebbene le linee guida dietetiche immediate e a lungo termine dipendano dalla tua situazione e dal fatto che tu abbia o meno problemi a digerire i nutrienti. Parla con il tuo medico e chiedi un rinvio a un dietista per capire le tue raccomandazioni dietetiche e nutrizionali individuali.
Che cos'è la pancreatite?
Il pancreas produce enzimi che aiutano a scomporre il cibo, ma nella pancreatite, questi enzimi possono essere attivati mentre sono ancora nel pancreas e causare danni e perdita della funzione degli organi pancreatici.
La pancreatite porta a sintomi tra cui dolore intenso, diarrea, perdita di peso, nausea e vomito e, se il danno è grave e di lunga durata, le conseguenze includono una cattiva digestione e assorbimento di grassi alimentari, carboidrati, proteine e altri nutrienti - e malnutrizione.
Poiché il pancreas produce anche ormoni che regolano gli zuccheri nel sangue, i danni a lungo termine di questo organo possono portare a una ridotta produzione di insulina, zuccheri nel sangue elevati e diabete. Le cause tipiche della pancreatite sono i calcoli biliari e l'uso pesante di alcol, ma altre malattie possono scatenare questa condizione.
Dieta corretta per pancreatite
Nella pancreatite lieve, una dieta a base di liquidi o cibi solidi può essere avviata immediatamente quando i sintomi di dolore, nausea e vomito si sono risolti. Una pancreatite più grave può richiedere che l'alimentazione liquida venga erogata attraverso un tubo di alimentazione che raggiunge lo stomaco o l'intestino, che dovrebbe essere temporaneo fino a quando il medico lo ritenga opportuno iniziare a prendere cibi o liquidi per via orale.
In questo momento, la tua dieta passerà a liquidi trasparenti, come brodo, bevande sportive, ghiaccioli o succo di frutta chiaro o ad una dieta regolare, ma a basso contenuto di grassi. È importante seguire le linee guida prescritte dal tuo team medico, poiché ci sono molti fattori che influenzano le tue raccomandazioni dietetiche specifiche.
Altre raccomandazioni dietetiche comuni
Per la pancreatite cronica o di lunga durata, una dieta che includa pasti piccoli e frequenti aiuta a ridurre al minimo i sintomi e migliora la digestione, e una dieta a basso contenuto di grassi è importante soprattutto se c'è una digestione ridotta del grasso.
Una cattiva alimentazione è comune dopo pancreatite grave o cronica ed è importante un adeguato apporto calorico. Gli integratori di enzimi pancreatici sono generalmente prescritti per essere assunti ai pasti se è presente una cattiva digestione e se il diabete è una conseguenza della pancreatite, è necessario prestare attenzione affinché i pasti siano abbinati all'azione dell'insulina o dei farmaci per il diabete al fine di controllare gli zuccheri nel sangue.
Alimenti da evitare con la pancreatite
Il medico può raccomandare una dieta a basso contenuto di grassi dopo un episodio di pancreatite, soprattutto se si ha una digestione alterata del grasso. Ciò comporterà la limitazione o l'eliminazione di alimenti come:
- Salsicce, carne di manzo fortemente marmorizzata, maiale e agnello, pollame con la pelle o carni lavorate per il pranzo come bologna o salame
- Formaggio, latte magro o yogurt
- Cibi fritti e impanati, come pollo impanato o pesce o patatine fritte
- Ciambelle, crackers ricchi di grassi, patatine fritte o croissant
- Gelato, cheesecake, torte e altri dolci ad alto contenuto di grassi
- Panna acida, burro, margarina, oli vegetali, condimenti per insalate e grassi
- Noci, burro di arachidi, avocado
Poiché l'uso di alcol è una causa comune di pancreatite, il medico consiglierà anche di limitare o evitare rigorosamente le bevande alcoliche.
Consultare sempre il proprio medico
Non esiste un approccio unico per il trattamento della pancreatite. È importante lavorare con un dietista in grado di valutare le tue esigenze nutrizionali e fornire un piano adatto a te.
E se la pancreatite ha causato il diabete, dovrai anche lavorare con il tuo dietista e il team del diabete per capire come gestire la tua dieta per controllare gli zuccheri nel sangue.
Avvertenze
Gestisci la pancreatite seguendo le istruzioni del medico in merito alla dieta, ai farmaci e consultando il team medico regolarmente per le cure in corso. Mangiare una dieta sana e perdere peso, se in sovrappeso, poiché l'obesità può aumentare il rischio di calcoli biliari che possono causare pancreatite. Non fumare ed evitare l'uso di alcol.
Recensione di Kay Peck, MPH RD
