I ravioli sono pasta che viene modellata in una tasca, che viene riempita con vari ripieni. I ravioli freschi o surgelati, se cotti e abbinati a una salsa saporita, rendono un pasto appetitoso per tutte le età. Si abbina bene con un'insalata o un piatto principale come pesce al forno o pollo.
Mancia
Per preparare i ravioli, lessali sul fornello o cuocili nel microonde.
Modi per cucinare i ravioli
In un'intervista a LIVESTRONG.com, Erica Mouch, RDN, CD, di Erica Mouch Nutrition, racconta come cucinare i ravioli.
Se i tuoi ravioli freschi sono fatti in casa o acquistati in negozio, puoi cucinarli rapidamente sul fornello. "Per prima cosa, porta a ebollizione da 4 a 6 litri d'acqua in una pentola capiente. Una volta che l'acqua bolle, aggiungi un cucchiaino colmo di sale e i ravioli freschi", dice Erica. Assicurati che nessuno di essi sia attaccato l'uno all'altro mentre cadono nell'acqua.
"Se il tempo di cottura dei ravioli freschi fatti in casa è di due minuti; mentre se acquistato in negozio, è di 4-6 minuti", consiglia Mouch. "Se hai preparato ravioli fatti in casa e hai congelato gli avanzi, non è necessario scongelarli prima di cucinarli: basta farli bollire un po 'più a lungo, circa 4-6 minuti." È fatto quando galleggia verso l'alto.
I ravioli freschi al microonde sono ugualmente facili. "Mettilo in una grande ciotola resistente al microonde con 2 tazze e 1/2 di acqua. Coprilo con un involucro di plastica ventilato e scalda il microonde per 5-8 minuti o fino a cottura ultimata, mescolando una volta", consiglia. Ancora una volta, vuoi che i ravioli galleggino in cima alla ciotola.
Consigli per ravioli e pasta-cottura
Mouch non consiglia di cucinare ravioli in salsa. "Se vuoi un piatto unico, puoi cucinare ravioli freschi in brodo; tuttavia, cucinarlo in una salsa ha il potenziale per rendere la salsa più gommosa. Quando si tratta di ravioli in brodo (ravioli in brodo), il extra l'amido non è negativo ", spiega.
A parte i ravioli, qualsiasi pasta può essere cotta nel microonde. "La pasta deve essere reidratata e scaldarla al microonde in acqua la reidraterà e la bollirà. Per fare ciò, inserirla in una grande ciotola per microonde con 2 1/2 tazze d'acqua. Coprirla con un involucro di plastica ventilato. Pasta fresca il tempo di cottura è di 4-7 minuti in alto o fino a cottura ultimata, mescolando due volte ", note di Mouch.
Puoi servire ravioli e altre paste con salsa marinara. Altre opzioni di salsa includono una salsa al burro, condita con basilico o succo di limone, o una salsa di funghi con panna aggiunta e parmigiano. Per i ravioli fatti da zero, la Mayo Clinic ha una ricetta per uno ripieno di zucca butternut.
Scegli i ravioli più sani
Il formaggio è il ripieno più comune nei ravioli, ma può anche contenere carne macinata o salsiccia, insieme a diverse verdure. Poiché la carne rossa è associata ad alcuni effetti negativi sul benessere, le varietà più sane sono quelle con le verdure.
Inoltre, invece di scegliere i ravioli fatti con farina bianca, cerca quelli fatti con farina integrale. Se il tuo supermercato non li trasporta, puoi ordinarli online. I cereali integrali sono un'ottima fonte di fibre.
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, dovresti controllare l'etichetta per scoprire quanta fibra contiene un pacchetto di ravioli o pasta. Se contiene almeno 3 grammi per porzione, è una buona fonte; e se contiene almeno 5 grammi per porzione, è un'ottima fonte. In alternativa, puoi preparare ravioli integrali a casa.
I cereali integrali sono ricchi di antiossidanti, vitamine e minerali, riferisce il Whole Grains Council. Sono anche collegati a un ridotto rischio di cancro, malattie cardiache, ictus, obesità e diabete.
