Un'allergia alimentare è causata dall'organismo che produce anticorpi anti-immunoglobina E o IgE per un determinato alimento. È una reazione del sistema immunitario che si verifica dopo il consumo di un determinato alimento. Anche una traccia del cibo può innescare segni e sintomi di una reazione, come problemi digestivi, orticaria, vie aeree gonfie e, nei casi più gravi, anafilassi. Il trattamento per la maggior parte delle allergie alimentari comporta l'eliminazione del cibo e il trattamento antistaminico. Le allergie alimentari colpiscono circa dal 6 all'8 percento dei bambini di età inferiore ai 3 anni e dal 3 al 4 percento circa degli adulti.
Fragole
I sintomi di una reazione allergica alle fragole comprendono sintomi di allergia orale come gonfiore di bocca, gola, gengive, lingua, palato e interno delle guance. Un allergene alla fragola è anche simile all'allergene presente nel polline di betulla. La cottura delle fragole non riduce o rimuove gli allergeni, quindi si consiglia di evitare sia le fragole crude che cotte. Stai lontano da marmellata di fragole, fragole secche, candele alla fragola e quant'altro con le fragole.
Kiwi
Come le fragole, il kiwi contiene un allergene simile al polline di betulla. Negli adulti, i sintomi di un'allergia al kiwi sono lievi, ma nei bambini può essere più grave. Le persone allergiche al kiwi dovrebbero evitare la frutta cruda e il succo.
Banane
Le allergie alla banana non sono molto comuni. Alcune persone potrebbero sperimentare un'intolleranza alle proteine nelle banane e non una reazione allergica. Le persone allergiche alle banane possono anche essere allergiche ai kiwi e all'avocado a causa della proteina chitinasi presente in tutti questi frutti.
Agrumi
Le allergie agli agrumi sono in genere rare e presentano sintomi lievi. In genere i sintomi includono ulcere in bocca e comparsa di un'eruzione cutanea. Si consiglia alle persone che hanno un'allergia alimentare agli agrumi di evitare ananas, arance, prugne, meloni di muschio, lime e limoni. I succhi di frutta fatti con questi frutti dovrebbero anche essere evitati. In situazioni inevitabili, staccare la pelle dal frutto può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare allergie agli agrumi.
Pomodori
Una reazione allergica ai pomodori può causare formicolio alle labbra o in bocca e un'eruzione cutanea rossa e pruriginosa. Le persone allergiche ai pomodori possono anche essere allergiche a patate, peperoni e melanzane. Molte persone allergiche ai pomodori non possono tollerare la proteina IgE nel pomodoro crudo, ma possono essere in grado di tollerare i pomodori cotti.
