Versatili uve senza semi nere offrono infinite possibilità che vanno oltre il semplice lancio del globo succulento in bocca direttamente dal grappolo. La frutta dolce può essere cotta in torte e conserve, congelata e passata per fare un sorbetto facile, spremuta o aggiunta intera alle insalate, per cominciare. Abbinalo a formaggi erborinati o erbe come rosmarino, timo e menta. Soprattutto, la frutta racchiude un nutriente pugno di vitamine e antiossidanti.
Conoscere i fatti nutrizionali
Sia che tu stia cercando uno spuntino conveniente direttamente dal frigorifero o desideri creare un dessert salutare, l'uva nera senza semi offre soddisfazione sia nel gusto che nella nutrizione. Per tazza, ci sono solo 60 calorie nell'uva nera, rispetto a 121 per tazza di uva rossa, secondo l'USDA Nutrition Database. Sono anche molto più leggeri sui carboidrati rispetto ai loro cugini colorati, a 16 carboidrati per tazza rispetto a 30. Quasi tutti i carboidrati nella fonte di uva nera da zucchero, a 15, 3 grammi. La fibra in una tazza di uva nera ammonta a 0, 6 grammi e ci sono 0, 66 grammi di proteine nella stessa quantità.
Ottieni le tue vitamine
Ci sono anche altre buone notizie quando si tratta di informazioni nutrizionali sull'uva nera. Il frutto fornisce 10 milligrammi di vitamina C per tazza. Sebbene non sia tanto quanto l'uva rossa, che ha 18 mg per tazza, l'uva nera ha anche vitamine che non troverai nella varietà rossa, come 66 UI di vitamina A per tazza. Le uve senza semi nere hanno anche 340 mg di potassio, secondo HMC Farms - che coltiva una varietà nota come Autumn Royals - oltre al 2% dell'indennità giornaliera raccomandata di calcio.
Goditi i vantaggi dell'uva nera
Le uve a buccia scura sono più elevate di antiossidanti salutari rispetto alle varietà pallide, secondo la Mayo Clinic. Mangiare l'uva dalla buccia nera offre tanti antiossidanti sani quanto bere vino rosso, con l'ulteriore vantaggio della fibra. L'uva nera a basso indice glicemico è uno spuntino sicuro per i diabetici e può supportare i tuoi obiettivi di salute generali riducendo il rischio di coaguli di sangue, abbassando il colesterolo cattivo, aiutandoti a mantenere una pressione sanguigna sana e prevenendo i danni ai vasi sanguigni.
Una buona fonte di acido caffeico
Uno dei principali antiossidanti presenti nella buccia dell'uva nera in quantità maggiore rispetto alle varietà più leggere è l'acido caffeico. Studi condotti negli ultimi anni mostrano che l'acido caffeico può avere effetti antinfiammatori e può colpire sostanze chimiche dannose nel corpo che causano la riproduzione di alcuni tipi di tumore, in particolare i tumori al seno, al cavo orale e al colon. Mangia da una a mezza e tre o tre porzioni al giorno per godere del massimo beneficio degli antiossidanti, secondo il libro "Uva e salute, una monografia".
Più polifenoli dell'uva rossa
La colorazione scura dell'uva senza semi nera significa anche che contengono più polifenoli dell'uva rossa; questi includono resveratrolo, flavonoidi e acido fenolico. Il resveratrolo è il composto più comunemente associato ai benefici cardiaci ampiamente associati al vino rosso. Due studi randomizzati, controllati con placebo, condotti dall'Università dell'Oregon, hanno scoperto che il consumo di 8 mg al giorno di resveratrolo in un integratore di uva per un anno ha migliorato l'infiammazione e altre condizioni associate all'aterosclerosi in entrambi i partecipanti ad aumentato rischio di malattie cardiache e quelli che già aveva una malattia coronarica. Uno studio del 2015 pubblicato negli Annals della New York Academy of Sciences mostra che mangiare uva fresca intera o prodotti di uva intera è il modo più efficace per il tuo corpo di elaborare questi benefici.
