Le verdure di cavolo sono generalmente considerate un alimento sano a causa del loro alto contenuto di fibre alimentari e vitamina C. Come parte della famiglia dei cavoli, le verdure di cavolo sono anche un alimento ipocalorico. Tuttavia, l'elevato contenuto di fibre di cavolo verde può portare a gonfiore, in particolare se si ha uno stomaco sensibile. Consultare il proprio medico prima di apportare modifiche significative alla propria dieta.
Sintomi di gonfiore
Collard Verdi e Gonfiore
Il gonfiore è comunemente causato da alimenti che digeriscono male, portando ad un aumento dei gas intestinali. Gli alimenti ricchi di fibre, zucchero o dolcificanti artificiali in genere digeriscono abbastanza male. I cavoli verdi non hanno un contenuto zuccherino significativo ma sono un alimento ricco di fibre. L'alto contenuto di fibre significa che spesso non sono completamente scomposti o digeriti prima di raggiungere i due punti. Questa digestione ritardata aumenta la probabilità di gas intestinale e quindi una sensazione di gonfiore.
Riduzione del gonfiore
Puoi ridurre il gonfiore evitando o limitando i cibi ricchi di fibre. Verdure di cavolo, cavolfiore, broccoli, bietole, senape e piselli contengono tutte quantità significative di fibre. La maggior parte di frutta, verdura e cibi integrali contengono fibre. Gli alimenti a basso contenuto di fibre includono riso bianco, pane bianco, verdure in scatola e frutta in scatola. Se si desidera continuare a mangiare verdure collard ma evitare gonfiore, considerare di limitare le dimensioni della porzione. In alternativa, prova uno dei tanti integratori disponibili in commercio progettati per prevenire e ridurre il gonfiore dovuto al gas intestinale.
Vantaggi di Collard Greens
Gli alimenti ricchi di fibre come i cavoli sono associati a un minor rischio di cancro al colon. Inoltre, i cavoli verdi contengono una sostanza nota come 3, 3'-diindolilmetano, che ha proprietà antitumorali, antibatteriche e antivirali. Uno studio riportato nel numero di maggio 2006 della rivista "Cancer Research" indica che questo composto è promettente come agente antitumorale. È presente anche in altre verdure della famiglia Brassica, tra cui broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli.
