Probabilmente sei già consapevole che mangiare pesce, come il salmone, fa bene al tuo cuore. Altri tipi di frutti di mare non sono così impressionanti in termini di acidi grassi omega-3, ma possono comunque essere salutari per il cuore. Sebbene non sia ricco di omega-3, il profilo nutrizionale dei calamari lo rende una buona aggiunta a una dieta salutare per il cuore.
Il calamaro fornisce anche alcuni nutrienti che proteggono il tuo cuore, aiutano a mantenere la pressione sanguigna normale e aiutano a mantenere il colesterolo in un intervallo normale, tutti motivi per cui il pesce è una buona scelta in termini di cuore.
Statistiche di grassi saturi
Guardare l'assunzione di grassi saturi è una mossa intelligente. Quando la tua dieta è troppo ricca di grassi saturi, ti esponi ad un aumentato rischio di ipertensione, colesterolo alto, malattie cardiache e ictus. Molti tipi di frutti di mare, compresi i calamari, possono essere poveri di grassi saturi, a condizione che siano consumati freschi e non fritti. Una porzione da 3 once di calamari semplici contiene meno di 1 grammo di grassi saturi, mentre la stessa quantità di calamari fritti, solitamente chiamata calamari, contiene circa 1, 6 grammi di grassi saturi, secondo i dati nutrizionali forniti dall'USDA.
Alcune preoccupazioni con sodio
I calamari normali contengono del sodio poiché vive nell'ambiente salato dell'oceano. Una porzione da 3 once di calamari semplici ha 37 milligrammi di sodio, che è leggermente inferiore al 2 percento del limite giornaliero di 2.300 milligrammi di sodio. Se i calamari sono fritti, tuttavia, il contenuto di sodio aumenta a 321 milligrammi per porzione da 3 once, che è il 14 percento del limite giornaliero.
Se stai già seguendo una dieta a basso contenuto di sodio o hai altri fattori di rischio, come avere più di 50 anni, dovresti limitarti a 1.500 milligrammi di sodio al giorno come raccomandato dall'American Heart Association, aumentando queste percentuali. Troppo sodio aumenta la pressione sanguigna, aumentando il rischio di infarto o ictus.
Fonte di nutrienti salutari per il cuore
Una porzione da 3 once di calamari semplici fornisce 209 milligrammi di potassio. Questo è solo circa il 4 percento dei 4.700 milligrammi di potassio di cui hai bisogno ogni giorno, ma conta un po '. Il potassio incoraggia il battito cardiaco normale e aiuta a mantenere bassa la pressione sanguigna, riporta l'Oregon State University Linus Pauling Institute. La stessa porzione di calamari contiene anche circa 1 milligrammo di vitamina E, che è il 7 percento dei 15 milligrammi di cui hai bisogno ogni giorno.
Secondo l'Ufficio nazionale degli integratori alimentari del National Institutes of Health, assumere molta vitamina E potrebbe proteggere dalle malattie cardiache perché la vitamina protegge le cellule e le rende meno suscettibili al danno ossidativo. La vitamina liposolubile può anche ridurre l'infiammazione e aiutare a prevenire la formazione di coaguli di sangue.
Preparazione del calamaro salutare per il cuore
Per aggiungere un sapore, un apporto di vitamina C e poche calorie, spremere il succo di limone sui nostri calamari cotti. Opta per i calamari cotti al forno, saltati o grigliati perché ha meno grassi saturi e sodio rispetto ai suoi omologhi fritti.
Aggiungi i calamari allo stufato di pesce o griglialo e taglialo sopra un'insalata da chef al posto di pollo o tacchino grigliato. Farcire i calamari cotti in tortillas di mais e condirli con pomodori e avocado per un altro giro sul solito taco di pesce.
