La polpa di granchio è povera di grassi e ricca di proteine e contiene pochissimo mercurio, quindi è sicuro che le donne in gravidanza possano mangiare. Le popolari torte di granchio del New England sono tradizionalmente preparate friggendo le polpette di polpa di granchio, ma la grigliata aiuta invece a ridurre il contenuto di grassi per un antipasto più sano. Una torta di granchio da 60 g contiene 93 calorie, 12 g di proteine, 4, 5 g di grassi e 90 mg di colesterolo.
Passo 1
Unisci la polpa di granchio e l'amido di tua scelta in una grande ciotola. Gli amidi potrebbero includere pangrattato, pezzi di pane essiccato, cracker schiacciati o purè di patate cotti.
Passo 2
Aggiungere gradualmente il liquido alla miscela fino a quando non è abbastanza umido da formare delle torte. Mentre la maionese e il burro sono elementi idratanti comuni, sono entrambi pesanti per il grasso. Sostituisci albumi, latte magro o maionese magro.
Passaggio 3
Mescola il tuorlo di un uovo per torte più pesanti o il bianco di un uovo sbattuto fino a formare picchi morbidi per una torta più leggera e soffice.
Passaggio 4
Mescolare in tutti gli elementi aromatizzanti, come senape, salsa Worcestershire, cipolle o sedano tritati finemente, condimento di frutti di mare, erbe fresche o succo di limone.
Passaggio 5
Formare il composto in polpette spesse 1/2-inch. Formare le torte delicatamente e non compattare il composto, poiché le torte diventeranno molto dense. Immergi ogni torta nel pangrattato se vuoi che l'esterno sia più croccante.
Passaggio 6
Mettere le torte su una padella per grigliata unta e conservare in frigorifero per 30 minuti. La refrigerazione delle torte consente loro di legarsi correttamente in modo da rimanere insieme durante la cottura e il servizio.
Passaggio 7
Preriscalda la griglia. Posizionare la teglia da 5 a 6 pollici sotto l'elemento riscaldante e cuocere le torte per 8-10 minuti su ciascun lato, o fino a quando il pangrattato diventa marrone dorato.
Le cose che ti serviranno
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1 tazza di polpa di granchio
1/2 tazza di amido
1/2 a 3/4 tazze di liquido
1 uovo
condimenti
Briciole di pane
Padella per grigliare
Spatola
Mancia
Servire le torte di granchio come è con una fetta di limone o con una salsa di panna. Impilare una torta di granchio con verdure a fette su un panino integrale per un panino sano.
Se il pangrattato non si attacca alle torte, immergile prima in un uovo sbattuto.
avvertimento
Le donne in gravidanza dovrebbero limitare il consumo di frutti di mare a 12 once. a settimana.
