Cucinare la salsiccia non richiede molto tempo poiché il produttore di salsicce si è già preso cura di cucinarla per te prima di acquistarla. Boudin blanc, il classico Cajun, è una carne di base, un termine di salumi che si riferisce a una miscela di carne macinata e grasso tenuti insieme con un legante.
Boudin comprende carne di maiale, grasso di maiale e riso, insieme a aromi, come peperoni e cipolle, e pungenti, come l'aglio, che vengono tutti cotti prima di essere ripieni nell'involucro. Secondo l'USDA, 2 once di boudin contengono 100 calorie, 7 grammi di proteine e 7 grammi di grassi.
Cucinare il boudin è una questione di riscaldarlo a una temperatura sicura usando un metodo di cottura che ti dia la consistenza che desideri.
Cucinare la salsiccia di Boudin nel forno
Passaggio 1: preriscaldare il forno
Riscaldare il forno a 300 gradi Fahrenheit e rivestire una teglia cerchiata con un foglio se si desidera boudin con una consistenza bruciata e croccante.
Passaggio 2: posa su un foglio
Rivestire la pellicola con una sottile lucentezza d'olio e posizionare le maglie boudin su di essa, distanziandole di almeno 1 pollice di distanza. Fai scorrere il boudin nel forno.
Passaggio 3: cuocere la salsiccia
Cuocere il boudin per 20-25 minuti, capovolgendo i collegamenti ogni 5-10 minuti con le pinze.
Passaggio 4: controllare la temperatura
Estrarre il boudin dal forno e verificare la temperatura interna di 145 F inserendo un termometro per carne al centro di una maglia nel senso della lunghezza. Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, questa è la temperatura minima di sicurezza per il consumo di prodotti suini. Servire caldo e al vapore.
Prepara la salsiccia Boudin di Stovetop
Passaggio 1: scaldare un po 'd'acqua
Versa qualche centimetro d'acqua in una pentola o pentola e mettilo sul fuoco a fuoco medio-alto se vuoi un boudin dalla consistenza morbida.
Non è necessario utilizzare brodo o un altro liquido saporito per cuocere il boudin perché non penetrerà nell'involucro.
Passaggio 2: cuocere a fuoco lento la salsiccia
Metti il boudin nella padella dopo che l'acqua inizia a cuocere a fuoco lento. Fai sobbollire il boudin per cinque minuti dopo che l'acqua torna a sobbollire.
Passaggio 3: scolare e servire
Controllare i collegamenti per una temperatura interna di 145 F e posizionarli su un piatto rivestito con un tovagliolo di carta per drenare. Servire immediatamente
Cucinare Boudin alla griglia
Passaggio 1: preriscaldare la griglia
Prepara la griglia per cuocere a fuoco medio se vuoi un boudin affumicato e carbonizzato.
Passaggio 2: posare i collegamenti sulla griglia
Appoggiare i collegamenti del boudin sulla griglia, distanziandoli di almeno 1 pollice dall'altro.
Passaggio 3: Cook Until Done
Grigliare i collegamenti boudin per circa due minuti su ciascun lato. Togliere i collegamenti dalla griglia e controllare la temperatura interna prima di servire.
Prova questi suggerimenti
Scongelare boudin su un piatto foderato con asciugamani di carta in frigorifero per 24 ore. Oppure, per un metodo più veloce, scongelare la carne in acqua fredda, come descritto dal Servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA.
Puoi anche cucinare il boudin da uno stato congelato. Basta aggiungere 15 minuti al tempo di cottura e 10 minuti al tempo di bracconaggio, e verificare sempre una temperatura interna di 145 F. Non cuocere boudin congelati su una griglia perché un lato si scongela e cuoce più velocemente dell'altro anche se si gira regolarmente.
Tieni il boudin link con una pinza o un asciugamano quando controlli la temperatura, in modo che i succhi caldi non tocchino le mani quando li fori con il termometro.
