I nutrienti contenuti nel cibo che mangi servono come carburante per il tuo corpo. Lo zucchero assorbito nel sangue funge da fonte di combustibile per i tessuti del corpo, incluso il cervello, mentre altri nutrienti come le proteine vengono riciclati per aiutare a formare le proteine umane presenti in ciascuna delle tue cellule. Una dieta povera ricca di zuccheri raffinati e carboidrati trasformati può influire negativamente sulla salute, con un consumo a lungo termine di zucchero legato a malattie come il diabete di tipo 2. Ridurre il consumo di zucchero può avere una serie di effetti collaterali sul corpo e sulla salute.
Zucchero nel sangue più coerente
Un effetto positivo della riduzione dell'assunzione di zucchero nella dieta è costituito da livelli di zucchero nel sangue più costanti. Dopo aver mangiato un pasto, il contenuto di carboidrati del cibo viene scomposto e lo zucchero viene rilasciato nel flusso sanguigno. Dopo aver mangiato un pasto ricco di zuccheri trasformati, i picchi di zucchero nel sangue, portando a un "livello di zucchero", e poi si schianta, lasciandoti esausto e affamato. Al contrario, un pasto povero di zuccheri o carboidrati trasformati viene scomposto molto più lentamente, prevenendo picchi di zucchero nel sangue. Il Franklin Institute raccomanda di consumare pasti a basso contenuto di zuccheri e consumare carboidrati insieme a fonti di proteine e fibre per aiutare a mantenere costante il livello di zucchero.
Diminuzione del rischio di insulino-resistenza
Un altro effetto collaterale della riduzione dello zucchero nella dieta è la riduzione del rischio di sviluppare insulino-resistenza. Il pancreas, un piccolo organo situato vicino al fegato, rilascia un certo numero di ormoni nel flusso sanguigno, alcuni dei quali controllano lo zucchero nel sangue. Normalmente, il rilascio di insulina nel flusso sanguigno porta a una riduzione dello zucchero nel sangue, consentendo ai livelli di zucchero nel sangue di rimanere entro un intervallo salutare. Il consumo di grandi quantità di zuccheri e carboidrati trasformati nel tempo può portare alla resistenza all'insulina, una condizione che si sviluppa quando l'insulina nel flusso sanguigno non può più controllare correttamente i livelli di zucchero nel sangue. Il National Diabetes Information Clearinghouse indica che seguire una dieta povera di zuccheri concentrati combinati con l'esercizio fisico può aiutare a prevenire o curare l'insulino-resistenza.
Fatica
Mentre tagliare lo zucchero trasformato dalla tua dieta ha effetti collaterali benefici, seguire una dieta troppo povera di carboidrati e zuccheri può influenzare i tuoi livelli di energia. Molte diete a basso contenuto di carboidrati, come la dieta Atkins, consentono un consumo molto limitato di zuccheri sani, come gli zuccheri naturali presenti nella frutta. Di conseguenza, seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati con un'assunzione di zucchero scarsa o nulla può portare a bassi livelli di zucchero nel sangue o ipoglicemia. Questo basso livello di zucchero nel sangue può portare a una serie di sintomi tra cui affaticamento, mal di testa e difficoltà di concentrazione, riferisce il Medical Center dell'Università del Maryland. Puoi aiutare a prevenire lo sviluppo dell'ipoglicemia seguendo una dieta a base di cereali integrali, frutta e verdura come fonte di carboidrati e zuccheri sani.
