Come cucinare i mirtilli rossi

I mirtilli rosso rubino compaiono spesso sui tavoli delle vacanze, ma sono un frutto sano e saporito per qualsiasi periodo dell'anno. I mirtilli forniscono una buona fonte di vitamina C e i frutti contengono antiossidanti che aiutano a prevenire le malattie cardiache, secondo l'Università della Georgia. A differenza di altre bacche, il mirtillo rosso non viene servito fresco o crudo. Invece, viene cucinato per primo per aiutare a temperare la sua acidità. Una volta cotti, frullate le bacche in salsa o gelatina o servitele intere nei loro succhi.

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I mirtilli freschi sono disponibili in autunno, ma usano frutta congelata tutto l'anno.

Passo 1

Lavare le bacche in acqua fredda. Scartare quelli che sono eccessivamente morbidi, spiegazzati o danneggiati in alcun modo.

Passo 2

Mescola 1 tazza di acqua con ½ tazza di succo d'arancia in una casseruola. Portare la miscela a ebollizione.

Passaggio 3

Sciogliere lo zucchero nell'acqua bollente. Aggiungi i mirtilli rossi all'acqua zuccherata.

Passaggio 4

Bollire i mirtilli rossi per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che non brucino sul fondo della padella. I mirtilli rossi vengono fatti quando le loro pelli iniziano a incrinarsi e l'acqua zuccherata inizia ad addensarsi.

Passaggio 5

Versa i mirtilli in una ciotola per servire o conservare gli alimenti. Lasciarli raffreddare a temperatura ambiente prima di servire o conservare. La salsa gelifica intorno alle bacche mentre si raffredda.