L'idrosilato di collagene, o collagene idrolizzato, è una forma di collagene che potresti aver riscontrato come ingrediente di gelatina, capsule di medicinali e altri alimenti. Il collagene è una proteina derivata dalle ossa e dalla cartilagine di alcuni animali. Secondo il Brigham and Women's Hospital, il collagene idrolizzato viene creato sgrassando un osso, polverizzando o macinandolo, immergendolo in acido cloridrico e quindi in idrossido di sodio e disidratandolo. La polvere che rimane da questo processo può essere usata per fare la gelatina. Il collagene idrolizzato è diventato un ingrediente di spicco in alcuni prodotti dimagranti. Consultare il proprio medico prima di assumere questo o qualsiasi prodotto dietetico.
Storia
Il collagene è stato usato nella produzione di gelatina e per diversi altri usi culinari da oltre 100 anni, secondo quanto riportato da Brigham e Women's Hospital. Il primo prodotto commerciale di gelatina negli Stati Uniti fu la gelatina Knox, che fu introdotta nel 1800. Prodotti come Jell-O, che sono arrivati sul mercato qualche anno dopo, usano anche il collagene idrolizzato e continuano ad essere utilizzati oggi in una varietà di prodotti alimentari.
Perdita di peso e muscoli
Il collagene idrolizzato viene utilizzato in alcuni tipi di prodotti per la perdita di peso, in particolare quelli che si presentano sotto forma di bevande e si dice che funzionino "mentre dormi". Secondo il Brigham and Women's Hospital, il collagene idrolizzato è anche pensato per alleviare i dolori articolari associati all'artrite. Inoltre, alcuni rivenditori di prodotti per la perdita di peso in collagene sostengono che può aumentare la massa muscolare magra e favorire la combustione dei grassi. Brigham and Women's Hospital nota che questa affermazione non è stata scientificamente dimostrata.
Studia
Secondo uno studio citato sul sito web "Nutrition Advisor", un prodotto di collagene idrolizzato ha mostrato efficacia nel ridurre il peso di 50 persone in sovrappeso. Secondo lo studio, condotto da Joel B. Lao dell'Ufficio di ricerca sui prodotti di Essentially Yours Industries Corp., è emerso che un cucchiaio al giorno di un prodotto di idrosolato di collagene produceva una perdita di peso media di 10 libbre entro tre mesi. Le persone a dieta non dovevano esercitare. È interessante notare che Essentially Yours Industries Corp., che ha sponsorizzato lo studio, è anche il produttore del prodotto di collagene utilizzato. Ulteriori studi sono necessari per confermare questi risultati.
Esercizio
Sebbene i prodotti dimagranti a base di collagene idrolizzato spesso sostengano di aumentare la massa muscolare magra, il suddetto studio non ha incoraggiato l'esercizio. L'esercizio fisico è essenziale per costruire i muscoli. Mentre il collagene può avere la capacità di rafforzare il tessuto connettivo nel corpo, non ci sono prove che l'ingestione di collagene possa favorire la costruzione muscolare. Parla con il tuo medico del modo migliore per aumentare i muscoli magri.
considerazioni
Poiché il collagene idrolizzato è composto da osso bovino o marino o cartilagine, un prodotto di perdita di peso di collagene non è appropriato per coloro che seguono una dieta vegetariana o che sono allergici ai crostacei. Inoltre, ci sono state preoccupazioni sulla sicurezza di alcuni prodotti derivati dal collagene bovino alla luce delle malattie del bestiame, come la mucca pazza.
