Come la maggior parte delle cucine, il contenuto calorico dei pasti cinesi varia da alto a basso. Poiché la tariffa cinese è un'opzione da asporto così popolare per gli americani indaffarati, è importante tenere sotto controllo le calorie per la gestione del peso. Fortunatamente, i pasti cinesi non sono centrati sulla carne, quindi possono essere abbastanza bassi in grassi saturi e trans. Tuttavia, molti articoli sono fritti e / o carichi di olio, il che aumenta notevolmente il potere calorico.
Antipasti
Gli involtini primavera sono più piccoli degli involtini e hanno un involucro più sottile. Di solito, sono pieni di verdure e riso. Secondo il Center for Science in the Public Interest o CSPI, l'involtino primavera medio fornisce da 100 a 150 calorie e solo 5 grammi di grassi. Le zuppe cinesi hanno anche poche calorie. Una porzione di zuppa di wonton, hot & sour o drop d'uovo fornisce da 90 a 100 calorie e da 2 a 3 g di grassi. Evita comunque gli spaghetti fritti che spesso accompagnano queste zuppe. Cospargendoli in cima aumenta sia il contenuto calorico che quello grasso.
antipasti
Evita il maiale o il pollo in agrodolce, i piatti fritti e il manzo croccante. Porzioni abbondanti possono trasformare un pasto a basso contenuto calorico in una festa ricca di calorie. Prova i gamberi con salsa di aragosta, che è composta da gamberi in salsa di vino leggero con uova, funghi e scalogno. Secondo CSPI, questo antipasto pesa circa 400 calorie. La carne di broccoli di Panda Express con verdure miste, secondo il loro sito Web, offre 220 calorie e 6, 5 g di grassi. Il pollo broccoli fornisce circa 180 calorie e 9 g di grassi. Gli antipasti a base di tofu sembrano sani ma di solito sono fritti. Chiedi il tofu saltato in padella. Ad esempio, un ordine di tofu a cinque spezie di PF Chang con miscuglio di verdure offre 220 calorie e 6 g di grassi.
Verdure
"Buddha's Feast" è un contorno di verdure che viene cotto al vapore o saltato in padella. L'opzione al vapore è più bassa in calorie e include una varietà di verdure miste, come piselli, asparagi, funghi neri, broccoli, mais e carote. Questo piatto fornisce, in media, 200 calorie e 1, 5 g di grassi, secondo il sito Web Donne e peso. L'opzione saltata in padella fornisce 370 calorie e 7 g di grassi, il che non è terribile, soprattutto se condividi il piatto. Un semplice contorno di "verdure miste", in media, offre meno di 100 calorie e 1/2 g di grasso.
Generale
In generale, ci sono cinque cucine tradizionali cinesi provenienti da cinque diverse regioni della Cina. Il cantonese è la cucina del sud-est della Cina e, in generale, è nota per i piatti più leggeri. Sebbene non tutti i prodotti alimentari cantonesi siano a basso contenuto calorico, molti tendono ad essere una scelta migliore e includono opzioni come carne e piatti di verdure leggermente cotti. I piatti a base di pesce, altri frutti di mare o pollo e molte verdure sono di solito le migliori scelte in termini di calorie. Evita i piatti spalmati di salse, poiché possono essere molto ricchi di sodio. Cerca anche le parole chiave nel menu che indicano metodi di preparazione più sani, come al vapore, "Jum" che significa in camicia e / o "Kow" che significa arrosto.
