Che il tuo obiettivo sia la perdita di peso, la costruzione muscolare o un sonno notturno migliore, potresti chiederti quali sono i tempi e la composizione ideali dei tuoi pasti e snack. I carboidrati complessi, come amidi e verdure fibrose, impiegano generalmente più tempo a digerire rispetto ai carboidrati semplici, come i dolci e la frutta, anche se ci sono eccezioni. Decidere se mangiare carboidrati complessi prima di dormire è principalmente una questione di preferenza, ma aiuta a sapere come le tue scelte possono influenzare i tuoi obiettivi di peso e salute.
Mancia
I carboidrati complessi sono una buona fonte di nutrizione ed energia, ma mangiare subito prima di coricarsi può interrompere il sonno e portare ad un aumento di peso se stai mangiando più calorie di quelle che il tuo corpo brucia.
Informazioni sui carboidrati complessi
I carboidrati costituiti da tre o più molecole di zucchero si qualificano come carboidrati complessi. Cereali, cereali, verdure amidacee e verdure fibrose, ad esempio, sono carboidrati complessi. Tuttavia, non tutti i carboidrati complessi sono considerati scelte salutari.
I carboidrati raffinati, come quelli che si trovano nella farina bianca, ad esempio, vengono privati della fibra durante il processo di macinazione. Inoltre, le verdure amidacee, come patate, mais e piselli, influenzano tutti i livelli di zucchero nel sangue a velocità diverse e a livelli diversi. Secondo la Harvard TH Chan School of Public Health, l'amido nelle patate fritte si converte in zucchero nel sangue quasi altrettanto rapidamente dello zucchero in caramelle o soda.
: Una guida completa ai carboidrati complessi
Effetto sul peso
Sebbene alcuni carboidrati complessi, come broccoli, farina d'avena e lenticchie, facciano sicuramente scelte più sane in qualsiasi momento della giornata rispetto a bibite zuccherate, dessert e cereali raffinati, mangiare carboidrati prima di coricarsi non è necessariamente una ricetta per aumentare di peso.
Potresti aver sentito che i cibi che mangi subito prima di andare a letto diventano grassi ed è vero che le calorie non necessarie per soddisfare il fabbisogno energetico immediato vengono immagazzinate come glicogeno o grasso. Ma questo è un processo metabolico di base che si svolge dopo i pasti o gli spuntini, indipendentemente dall'ora del giorno. In definitiva, il numero totale di calorie che consumi e non bruci, non la fonte calorica o il tempo, determina la quantità di peso che perdi o guadagni.
Effetto sul sonno
Gli alimenti che combinano carboidrati complessi e proteine, come burro di arachidi sul pane integrale o cereali con latte scremato, possono persino aiutarti a dormire. I carboidrati aiutano a fornire l'amminoacido triptofano, che ha un effetto soporifero sul cervello, spiega la National Sleep Foundation.
: 12 alimenti che ti aiutano ad addormentarti (e restare) addormentato!
Rifornimento di negozi di energia
Per quanto riguarda i problemi di peso, il tuo corpo utilizza costantemente energia proveniente da alimenti consumati di recente, immagazzinando calorie in eccesso come grasso e rilasciando energia dai depositi di glicogeno e grassi per soddisfare la domanda. L'aumento o la perdita di peso ha luogo nell'arco di giorni e settimane anziché ore. Consulta il tuo medico in merito alle tue scelte alimentari e ai tempi dei pasti se hai una malattia legata all'alimentazione come il diabete.
