Nel 2008, i consumatori hanno speso più di $ 2 miliardi in integratori per il fitness come la polvere proteica, riferisce il "New York Times". Una di queste polveri è la polvere di proteine di piselli. Derivato da piselli di campo verdi o gialli essiccati, macinati e sgrassati - il tipo che trovi nei negozi di alimentari etichettati come piselli spezzati - la polvere di proteine del pisello può essere utilizzata come polveri di siero di latte, caseina o soia.
Contenuto nutrizionale
Una tipica porzione da due misurini da 25 grammi di una polvere proteica commerciale prodotta solo con piselli gialli contiene 6 grammi di proteine, ovvero il 13 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di proteine per le donne e circa l'11 percento del fabbisogno giornaliero per gli uomini. Delle sue 90 calorie per porzione, 68 calorie provengono da carboidrati con 2 grammi di fibre e 14 grammi di zuccheri. La polvere di piselli puri è anche una buona fonte di ferro, manganese e niacina.
Come usarlo
Il ricercatore e coach di Precision Nutrition John Berardi suggerisce di combinare proteine di piselli in polvere con verdure, frutta, noci o semi, insieme a un liquido, come latte di soia o acqua. Bevi questo frullato proteico per un pasto veloce o uno spuntino dopo l'esercizio. Mescolare le proteine in cereali cotti a caldo come farina d'avena; aggiungilo alle barrette energetiche fatte in casa; oppure sperimentalo come sostituto di una parte della farina contenuta in prodotti da forno, come biscotti o muffin.
Possibili benefici
La polvere di proteine del pisello giallo è una buona scelta per le persone che non possono consumare siero di latte o polvere di caseina a causa di un'intolleranza al lattosio o che sono vegani o vegetariani rigorosi. Brendan Brazier, ex triatleta professionista e nutrizionista vegano, afferma che la proteina del pisello è facile da digerire e particolarmente ricca di acido glutammico, un aminoacido essenziale per il metabolismo dei carboidrati. Il consumo di un prodotto proteico di piselli, come un frullato o un frullato, entro 30 minuti dall'esercizio fisico può aiutare a riparare il tessuto muscolare e ridurre il dolore.
Svantaggi potenziali
Come prodotto a base vegetale, la polvere proteica dei piselli non contiene tutti gli aminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno. Per preparare un frullato privo di prodotti di origine animale con proteine complete, è necessario combinare la polvere proteica di piselli con un'altra fonte proteica, come polvere di riso integrale o polvere di canapa, afferma Brazier. Le polveri di proteine del pisello possono causare problemi digestivi, come gas, gonfiore o diarrea. Il sito web del Centro sanitario dell'Università dell'Alberta suggerisce che molte persone spendono più soldi in polveri proteiche rispetto alle fonti naturali di proteine alimentari senza alcun vantaggio aggiuntivo.
