I semi di canapa, noti anche come cuori di canapa nella loro forma sbucciata, sono un alimento salutare alla moda che esiste da secoli. Sia che tu li cosparga, che mescoli o li mangi direttamente, questi minuscoli semi con aroma di nocciola hanno potenti proprietà. Contrariamente a quanto potresti pensare, però, invece di farti sballare, i semi di canapa possono aiutarti a mantenerti in salute. Come altri alimenti vegetali, hanno molti benefici nutrizionali, ma ci sono anche alcuni effetti collaterali dei semi di canapa.
Cosa sono i semi di canapa?
I semi di canapa sgusciati, noti anche come cuori di canapa, provengono dalla pianta di Cannabis sativa L. Mentre è legata alla pianta di marijuana, questa varietà è coltivata per usi industriali e nutrizionali. I semi della pianta di Cannabis sativa L. hanno livelli estremamente bassi di THC, quindi non hanno gli effetti psicoattivi della marijuana ricreativa.
Secondo una recensione di marzo 2018 pubblicata sulla rivista Phytochemistry Reviews, i semi di canapa erano uno dei cinque chicchi dell'antica Cina. Erano una parte importante delle diete cinesi fino al 10 ° secolo circa. Altre culture del vecchio mondo hanno anche riconosciuto i benefici nutrizionali dei semi di canapa. In Europa, i semi di canapa interi (compresi gli scafi), venivano mangiati durante i periodi di carestia. Oggi sono stati riscoperti come una potente fonte di nutrienti e sostanze fitochimiche che hanno benefici per la salute.
Nutrizione dei semi di canapa
Non c'è da meravigliarsi che i semi di canapa fossero un alimento base nel corso della giornata. Questi minuscoli semi sono ricchi di proteine, grassi sani, fibre e numerose vitamine e minerali. In effetti, la National Hemp Association li sostiene come più nutrienti di qualsiasi altro alimento vegetale commestibile coltivato sulla terra.
Tecnicamente una noce, il contenuto nutrizionale dei semi di canapa supera quello di molte altre noci e semi. Secondo l'USDA, una porzione da 3 cucchiai di semi di canapa fornisce circa 10 grammi di proteine, 15 grammi di grassi sani ricchi di omega e 3 grammi di carboidrati. Il profilo nutrizionale dei semi di canapa comprende anche magnesio, fosforo, ferro, zinco, calcio e fibre. Inoltre, sono stati identificati come fonte di vari antiossidanti, inclusi polifenoli, flavonoidi e flavanoli.
Le proteine nei semi di canapa
I semi di canapa con scafo sono ricchi di proteine e sono particolarmente ricchi di aminoacidi arginina, secondo uno studio del 2010 ancora citato nel Journal of Agricultural and Food Chemistry. A differenza di molti altri alimenti vegetali, la proteina nei semi di canapa fornisce tutti e nove gli aminoacidi essenziali, quindi sono considerati una fonte proteica nutrizionalmente completa. Oltre al loro eccellente profilo di aminoacidi, un altro vantaggio è che la proteina nei semi di canapa è facile da digerire per la maggior parte delle persone.
I 10 grammi di proteine in una porzione da 3 cucchiai di semi di canapa sono circa la stessa quantità che otterresti da 1 1/2 once di arachidi, 2 piccole uova o poco più di mezzo bicchiere di lenticchie. I semi di canapa sono un modo particolarmente semplice per aumentare il contenuto proteico del tuo pasto se stai cercando di ridurre la carne, perché contengono molte proteine in una piccola porzione. Prova a cospargerli con cereali, yogurt o insalata come contorno delizioso e ricco di noci.
I grassi nei semi di canapa
La maggior parte delle calorie nei semi di canapa proviene da grassi, ma è il tipo insaturo buono per te. L'olio di semi di canapa è ricco di acidi grassi essenziali, grassi che devi mangiare perché il tuo corpo non può farli. Questi includono l'acido linoleico, che è un acido grasso omega-6, e l'acido alfa-linolenico, un acido grasso omega-3. I semi di canapa contengono anche un tipo più raro di grasso omega-6 chiamato acido gamma-linolenico o GLA, che ha proprietà antinfiammatorie.
Poiché sono ricchi di grassi, i semi di canapa possono anche essere ricchi di calorie. Secondo l'USDA, una porzione da 3 cucchiai di semi di canapa sgusciati contiene 166 calorie. Anche se sono calorie salutari, possono sommarsi rapidamente se le esageri.
Effetti collaterali di semi di canapa
Secondo la Michigan Medicine, molte persone tollerano i semi di canapa senza effetti collaterali negativi. In effetti, a causa dei loro nutrienti, gli effetti collaterali dei semi di canapa possono essere positivi piuttosto che dannosi. I grassi sani nei semi di canapa possono essere utili nel ridurre il rischio di malattie cardiache riducendo l'infiammazione e impedendo alle piastrine di diventare troppo appiccicose e formare placche.
A causa delle proprietà antinfiammatorie del loro GLA, i semi di canapa possono anche migliorare i sintomi associati a condizioni come la malattia infiammatoria intestinale o l'artrite reumatoide.
A volte i cibi possono interagire con i farmaci, ma secondo la Michigan Medicine, non ci sono interazioni note tra semi di canapa e farmaci. Tuttavia, poiché i grassi nei semi di canapa hanno attività anti-piastrinica, mangiare grandi quantità può aumentare il rischio di sanguinamento se si assumono farmaci per fluidificare il sangue.
Un altro potenziale effetto collaterale dei semi di canapa, specialmente se li mangi in grandi quantità, sono le feci molli o la diarrea. Un ulteriore raro, ma possibile, effetto collaterale dei semi di canapa è il piccolo rischio che contengano quantità superiori al previsto di THC, la componente psicoattiva nella marijuana.
Rischio di allergia ai semi di canapa
Non è molto comune avere un'allergia ai semi di canapa, ma certamente è possibile e potrebbe essere uno degli effetti collaterali più gravi dei semi di canapa. Un articolo nel Journal of Allergy and Clinical Immunology del febbraio 2016 ha dettagliato una serie di casi di cinque pazienti che avevano un'allergia ai semi di canapa che ha provocato anafilassi dopo aver mangiato i semi. Se hai un'allergia ai semi di canapa, tieni presente che possono essere utilizzati in prodotti da forno come pane, cereali, cracker e snack bar, quindi leggi sempre attentamente le etichette degli alimenti.
Chi dovrebbe mangiare semi di canapa?
Chiunque non abbia un'allergia ai semi di canapa dovrebbe essere in grado di mangiarli e godere di vari benefici per la salute. La ricerca pubblicata nell'ottobre 2018 sulla rivista Food Chemistry ha mostrato che gli antiossidanti nei semi di canapa hanno la capacità di combattere lo stress ossidativo e proteggere le cellule dai danni - qualcosa di cui tutti possono beneficiare. Gli autori suggeriscono che i semi di canapa dovrebbero essere considerati un alimento funzionale a causa della loro vasta gamma di benefici per la salute.
Spruzzare alcuni semi di canapa in un pasto è un modo semplice per aumentare i grassi, le proteine e le fibre utili. Il loro omega-3 e i grassi essenziali possono anche ridurre il rischio di malattie cardiache, alcuni tipi di cancro, aiutare a mantenere il cervello acuto e il peso sotto controllo.
