Hamburger di verdure o "vegetariani" sono diventati un luogo comune come alternative di carne, unendo il menu a fianco di hamburger in ristoranti e fast food. Non sono più riservati alle persone che seguono diete vegetariane o vegane. Come consumatore, dovresti fare una scelta informata quando decidi tra hamburger di verdure e di manzo. Ci sono pro e contro per entrambe le opzioni, secondo Vandana Sheth, dietista registrata e portavoce dell'American Dietetic Association.
Hamburger Di Verdure
In generale, otterrai meno grassi e calorie e più fibre negli hamburger vegetariani che nelle loro controparti di manzo. Il rovescio della medaglia è che gli hamburger vegetariani sono più ricchi di sodio - anche se ancora in un intervallo moderato - e più bassi in proteine. Quando mangi hamburger vegetariani, di solito ottieni tre volte meno grasso totale e sette volte meno grassi saturi rispetto a quando mangi hamburger di manzo medi, secondo l'American Dietetic Association. Consumi anche 3-4 grammi di fibre, mentre gli hamburger di manzo non hanno fibre. Nicole Kuhl, nutrizionista clinico certificato e direttore della nutrizione presso Life Span Medicine, afferma che i nutrienti negli hamburger di verdure commerciali variano da marchio a marchio, a seconda dell'elenco degli ingredienti. Gli hamburger vegetariani contengono normalmente frazioni di proteine di soia, glutine di grano, derivati del mais, cereali, verdure e molti ingredienti artificiali.
Hamburger di manzo
Hamburger di verdure fatti in casa
Gli alimenti più sani sono cibi integrali - quelli che possono essere cacciati o raccolti in natura. Sebbene gli hamburger vegetariani acquistati in negozio siano convenienti, Sheth afferma che gli hamburger vegetali fatti in casa possono essere più salutari di quelli confezionati. Puoi preparare i tuoi hamburger senza carne con erbe, spezie, verdure, fagioli e cereali integrali. Gli hamburger vegetariani di fagioli neri sono una buona scelta. Unire una lattina da 15 once di fagioli neri, 1/2 cipolla a dadini, 1/2 peperone a dadini, 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1 uovo, 1 tazza di pangrattato e sale e pepe qb. Impulsi rapidamente in un robot da cucina o schiacciare con una forchetta. Modella il composto in polpette. Spruzzare una padella con spray da cucina e cuocere i tortini a fuoco medio per circa 3 o 4 minuti su ciascun lato.
