L'olio d'oliva è apprezzato per il suo sapore ricco di noci e terroso e per l'elevata concentrazione di acidi grassi monoinsaturi, che possono ridurre i livelli di colesterolo cattivo e contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. Alcune persone sostengono addirittura che può trattare il reflusso acido, ma non ci sono prove a sostegno di questo. In effetti, come fonte ricca di grassi e cibo acido, l'olio d'oliva può peggiorare il reflusso acido per alcune persone. Parlate con il vostro medico se dovreste includere l'olio d'oliva nella vostra dieta con reflusso acido.
Informazioni sul reflusso acido
Il reflusso acido, o bruciore di stomaco, è una condizione comune sperimentata da oltre 60 milioni di americani almeno una volta al mese, secondo il sito web dell'American College of Gastroenterology. Si verifica più spesso dopo un pasto, quando i succhi gastrici acidi risalgono nell'esofago. La sensazione di bruciore che provi proviene dall'esposizione prolungata del rivestimento esofageo a questi succhi acidi. Sebbene molti fattori legati allo stile di vita, tra cui il sovrappeso e il fumo, possano causare reflusso acido, anche alcuni alimenti, compresi quelli acidi e grassi.
Un innesco, non un trattamento
All'estremità inferiore dell'esofago si trova una fascia muscolare chiamata sfintere esofageo inferiore. Questa fascia è responsabile della chiusura dopo che il cibo è entrato nello stomaco per impedire all'acido dello stomaco di entrare nell'esofago. I cibi grassi possono far rilassare lo sfintere, permettendo all'acido dello stomaco di entrare nell'esofago, provocando bruciori di stomaco. Anche se non provoca bruciori di stomaco per tutti, l'olio d'oliva è un grasso e quindi può essere un fattore scatenante per alcuni. Ciò è particolarmente vero se si mangia molto olio d'oliva contemporaneamente, come la pasta inzuppata in una salsa ricca di olio d'oliva.
L'acidità dell'olio d'oliva
Sebbene i cibi acidi non causino bruciore di stomaco, possono peggiorarlo. Secondo Go Chiedi ad Alice! sul sito web della Columbia University, i cibi acidi possono intensificare la sensazione di bruciore quando il contenuto dello stomaco viene a contatto con l'esofago. L'olio d'oliva è un alimento acido. Secondo il Dr. V. John Bagnato sul sito web della Georgia Reflux Surgery, il tipo di olio d'oliva che usi potrebbe fare la differenza. Gli oli di oliva raffinati sono altamente acidi, mentre gli oli di oliva extra vergini hanno un livello di acidità inferiore.
Il miglior piano di trattamento
Il trattamento a lungo termine del reflusso acido non si ottiene con un cucchiaio di olio d'oliva. Una combinazione di cambiamenti nella dieta e nello stile di vita è il primo punto da cui iniziare. Evita tutti gli alimenti che scatenano i tuoi sintomi. Oltre agli alimenti grassi, il cioccolato, i cibi piccanti, i prodotti a base di pomodoro e l'alcool sono alimenti scatenanti comuni. Tenere un diario alimentare per registrare i sintomi dopo aver mangiato in modo da poter identificare i cibi trigger. Se fumi, smetti e se sei in sovrappeso, prendi provvedimenti per perdere peso attraverso una dieta sana e un regolare esercizio fisico. Inoltre, evitare di mangiare due o tre ore prima di coricarsi. Se questi cambiamenti non funzionano per te, consulta i farmaci da banco con il tuo medico prima di prenderli.
