I cibi fritti possono essere gustosi, ma sicuramente non sono salutari. Alimenti come patatine fritte, anelli di cipolla, wonton fritti e barrette di cioccolato fritte offrono poco in termini di valore nutrizionale e ti mettono a rischio più elevato per determinate condizioni di salute. Tuttavia, non devi necessariamente rinunciarli totalmente per avere una dieta sana.
Preoccupazioni nutrizionali
Gli alimenti fritti di solito sono ricchi di grassi, in particolare i tipi di grassi che fanno male alla salute. Molti ristoranti friggono gli alimenti in oli contenenti grassi trans e poiché molti cibi fritti sono ricoperti di pastella, assorbono più grasso di quanto farebbero senza il rivestimento della pastella. A causa dell'elevato contenuto di grassi, sono anche ricchi di calorie, il che rende più probabile che mangerai più calorie di quante ne hai bisogno e possibilmente ingrassando.
Rischi per la salute
Il grasso saturo e il grasso trans negli alimenti fritti aumentano il rischio di colesterolo alto e malattie cardiache. Se si segue una dieta ricca di grassi, si è anche a maggior rischio di alcuni tumori e dell'obesità. Gli alimenti fritti possono anche contenere acrilamide, un possibile agente cancerogeno, con cibi fritti a temperature più elevate o contenenti più a lungo di quelli fritti per tempi più brevi a temperature più basse.
Cibi fritti più sani
considerazioni
Fintanto che la tua dieta generale è povera di grassi, grassi saturi e grassi trans, puoi mangiare cibi fritti ogni tanto. Mangia solo una piccola quantità di cibo fritto e abbinalo a cibi sani, come frutta e verdura, a basso contenuto calorico. In una dieta sana, tutti gli alimenti vanno bene con moderazione.
