La farina di riso è un alimento base nel sud-est asiatico, in Giappone e nell'India meridionale, secondo il "The New York Times". Durante il processo di macinazione, la macinazione della farina è un modo per utilizzare i cereali danneggiati o rotti. La produzione di questa farina può comprendere sia riso bianco che integrale, ognuno dei quali funziona bene con prodotti commerciali o dolci fatti in casa. Mentre vari tipi di farina di riso sono popolari a livello internazionale, la Comet Rice, un'azienda specializzata in prodotti a base di riso, elenca la farina di riso a grani lunghi come il più grande venditore negli Stati Uniti.
Senza glutine
Il glutine è una proteina trovata nei prodotti a base di grano come grano e segale e la sua evasione è una parte essenziale della gestione della celiachia. La celiachia è una condizione digestiva che innesca una risposta del sistema immunitario al glutine. La ricerca sull'effetto del glutine per quelli con diagnosi di autismo è incoerente; tuttavia, alcuni genitori hanno eliminato il glutine dalle diete dei loro bambini autistici per precauzione. La farina di riso è un sostituto adatto e salutare della farina di frumento se è necessario mantenere una dieta priva di glutine.
Proteina
La farina di riso è ricca di proteine secondo il sito Web Ricette Suggerimenti, che rileva che la farina di riso integrale contiene un livello più elevato di vitamine del gruppo B. La differenza principale tra riso integrale e riso bianco è la buccia: durante la macinazione, la rimozione della buccia produce riso bianco. Tuttavia, la buccia del riso integrale viene lasciata intatta, rendendola una buona scelta quando si considerano fibre, vitamine e sostanze nutritive come calcio e zinco.
Fibra
La fibra alimentare è una parte essenziale di qualsiasi piano alimentare. Il riso contiene fibre insolubili, la sostanza che aiuta il materiale di scarto a muoversi attraverso l'intestino. MayoClinic.com riferisce che una dieta ricca di fibre abbasserà il colesterolo, migliorerà i livelli di zucchero nel sangue e promuoverà i movimenti intestinali regolari. Il riso integrale contiene più fibre di quelle bianche a causa della buccia. Sostituire la farina di riso integrale con il grano può aiutare a perdere peso: una dieta ricca di fibre ti aiuta a sentirti più pieno e riduce la fame. Aggiungendo più fibre al piano alimentare giornaliero con farina di riso, è possibile ridurre il rischio di sviluppare alcune condizioni mediche, come malattie diverticolari, malattie del colon, diabete di tipo 2 e ipertensione.
