Dopo aver mangiato un cheeseburger grasso con patatine fritte, potresti sentirti pigro e pronto per un pisolino. Il tuo corpo deve lavorare sodo per digerire il grasso, che richiede molta energia.
Infatti, il grasso è il macronutriente più digerito, seguito da proteine e quindi da carboidrati. Quanto tempo impiega il tuo corpo a digerire un pasto grasso dipende da diversi fattori, tra cui le dimensioni del pasto e il trucco esatto dei macronutrienti.
Mancia
La digestione di un pasto grasso dipende da molti fattori, ma potrebbero essere necessari fino a tre giorni per elaborare completamente un pasto ricco di grassi.
Comprensione della digestione
La digestione è il processo di scomposizione dei macronutrienti - carboidrati, grassi e proteine - in componenti più piccoli che possono essere assorbiti nel flusso sanguigno e inviati in tutto il corpo dove sono necessari per supportare la funzione fisiologica.
Il processo digestivo differisce per carboidrati, grassi e proteine, così come la quantità di tempo necessaria per la digestione di ciascun macronutriente. Mentre la digestione dei carboidrati inizia in bocca quando prendi un morso, la digestione dei grassi non inizia finché non raggiunge l'intestino tenue.
Inoltre, rispetto alle proteine e ai carboidrati, le molecole di grasso sono più complesse, il che significa che sono più difficili da spezzare per il tuo corpo, il che aumenta il tempo di digestione.
Fattori che influenzano la digestione
Mangiare un pasto abbondante ricco di grassi rallenta la digestione più che mangiare un piccolo pasto ricco di grassi perché c'è di più da digerire per il tuo corpo. Anche l'esatto mix di macronutrienti gioca un ruolo.
Una salsa cremosa e ricca di grassi Alfredo su un piatto di fettuccine o una ciotola di formaggio macerato appiccicoso digerirà più rapidamente di un hamburger denso e grasso. Questo perché ci sono più carboidrati nei pasti a base di pasta e più proteine nell'hamburger.
Il sito web della Colorado State University riporta che i tassi di digestione variano considerevolmente da individuo a individuo e possono essere influenzati da stress psicologico, genere e stato riproduttivo.
Tempo medio di transito
Con tutti i fattori coinvolti nella digestione, è impossibile sapere quanto tempo impiegherà un determinato pasto grasso a digerire. Secondo gli autori del libro "Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food", sono necessarie dalle 24 alle 72 ore per una completa digestione del cibo - dal momento in cui prendi il tuo primo boccone fino a quando i rifiuti alimentari vengono eliminati dal tuo corpo.
Poiché il grasso impiega più tempo a digerire, ci si può aspettare che un pasto grasso venga completamente digerito in meno di 72 ore rispetto a 24 ore. Puoi stimare ulteriormente che un pasto grasso più ricco di carboidrati rispetto alle proteine digerirà più rapidamente di un pasto grasso più ricco di proteine rispetto ai carboidrati.
Grasso e salute
Hai bisogno di un po 'di grasso nella tua dieta per aiutare l'assorbimento delle vitamine liposolubili A, E, D e K e per costruire tutte le cellule del corpo. Secondo le Dietary Guidelines for Americans 2015, gli adulti dovrebbero assumere dal 20 al 35 percento delle loro calorie dai grassi.
Tuttavia, il tipo di grasso che mangi e la quantità che mangi contemporaneamente hanno implicazioni per la tua salute e i tuoi livelli di energia. I grassi saturi presenti negli alimenti per animali e i grassi trans trovati nei prodotti da forno commerciali sono grassi malsani che possono aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
Ottieni la maggior parte dei tuoi grassi da fonti insature come pesce grasso, noci e semi e oli vegetali. Mangia pasti più piccoli con un equilibrio di macronutrienti per evitare di sovraccaricare il tuo sistema digestivo, che può compromettere la tua energia.
