I broccoli sono una buona fonte di fibre, vitamine A e C, calcio e ferro. Esistono tre metodi comuni per cucinare i broccoli croccanti da soli, anche se i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie raccomandano di cuocere i broccoli al vapore o al microonde per assicurarsi che mantenga il loro contenuto nutrizionale. Condisci i broccoli con formaggio, burro o limone e servili come contorno, sopra il riso o mescolati con altre verdure per una gustosa insalata.
Broccoli al vapore
Passo 1
Risciacqua i broccoli in acqua fredda e togli gli ornamenti marroni o danneggiati.
Passo 2
Taglia la maggior parte dello stelo usando un coltello affilato, lasciando solo un paio di centimetri di stelo sotto le cimette. Quindi usa il coltello per tagliare con cura ogni stelo dallo stelo, tagliandoli a metà per ridurne le dimensioni, se necessario.
Passaggio 3
Riempi una pentola media con qualche centimetro di acqua. L'acqua non dovrebbe raggiungere abbastanza in alto da toccare il fondo del cestello per cottura a vapore una volta inserito.
Passaggio 4
Metti le cimette di broccoli nel cestello per cottura a vapore, quindi metti il cestello per cottura a vapore nella pentola di acqua bollente. Non deve penetrare acqua attraverso i fori del cestello per la cottura a vapore.
Passaggio 5
Coprire la pentola e cuocere a vapore i broccoli per circa 4-5 minuti, o fino a quando le cimette sono appena tenere ma mantengono ancora un po 'di croccantezza.
Broccoli Bollenti
Passo 1
Portare a ebollizione una pentola media di acqua leggermente salata, quindi gettare i pezzi puliti e tagliati.
Passo 2
Fai bollire le cimette di broccoli scoperte per 4-5 minuti o fino a quando i broccoli sono appena teneri.
Passaggio 3
Scolare i broccoli in un colino a maglie fini prima di servire.
Broccoli al microonde
Passo 1
Disporre le cimette di broccoli pulite e tagliate uniformemente attorno a un piatto per microonde. Gli steli più grandi devono essere rivolti verso l'esterno del piatto.
Passo 2
Cucchiaio 2 cucchiai. di acqua uniformemente sui pezzi di broccoli nel piatto. L'acqua aiuterà a prevenire che i broccoli si secchino nel microonde.
Passaggio 3
Copri il piatto e il forno a microonde in alto per circa 5 minuti, girando a metà se il forno a microonde non gira automaticamente.
Passaggio 4
Lasciare riposare i broccoli nel piatto coperto per circa 4 minuti dopo la cottura.
Le cose che ti serviranno
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1/2 a 1 libbra di broccoli
Coltello affilato
Pentola media con coperchio
Cestello per cottura a vapore
sale
Filtro
Piatto per microonde
Mancia
Fai attenzione a non cuocere troppo i broccoli. La cottura eccessiva dei broccoli lo rende molliccio, riduce il colore e il sapore e diminuisce il suo valore nutrizionale.
