Puoi limitare il consumo di carne rossa e goderti ancora i tuoi cibi preferiti per il tuo hamburger optando per il tacchino macinato. La cottura del tacchino macinato è simile all'hamburger, ma poiché contiene meno grassi di quelli macinati, ha bisogno di aggiungere umidità o grasso dalle verdure o dall'olio.
Sia che tu stia preparando hamburger di tacchino macinati o che sbricioli la carne per sciatte Joes, chili o zuppe, il tuo pasto soddisferà sia gli amanti della carne che i commensali attenti alla salute.
Prova i versatili sbricioli di tacchino
Passaggio 1: saltare e condire
Soffriggere il tacchino macinato e un po 'di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto, spezzandolo con una spatola o un cucchiaio nello stesso modo in cui si macinerebbe la carne.
Condilo a piacere. Ricorda che molti condimenti preparati commercialmente sono ricchi di sodio. L'American Heart Association raccomanda l'assunzione giornaliera di non più di 2.300 milligrammi.
Saprai che il tacchino viene cotto accuratamente quando diventa completamente bianco senza colore rosa.
Passaggio 2: drenare il grasso in eccesso
Drenare il grasso in eccesso dalla padella versandolo o asciugandolo nella padella con salviette di carta.
Passaggio 3: aggiungi la salsa
Aggiungi le briciole di tacchino a zuppa di peperoncino, tacos e minestrone o usale come base per Joes sciatta.
Per Joes sciatto, aggiungi cipolle cotte e tritate, ketchup, salsa Worcestershire e un pizzico di salsa piccante nella padella di cottura e riscalda accuratamente tutti gli ingredienti prima di servirli sopra i panini di hamburger.
Prepara hamburger sani
Passaggio 1: aggiungi alcune verdure
Aggiungi aromi e verdure, se lo desideri, per dare agli hamburger sapore e umidità aggiuntiva. Lavali e tritali finemente, quindi saltali in un po 'di olio d'oliva fino a renderli morbidi.
Possibili aggiunte includono peperoni dolci o piccanti, mais, cipolle o scalogno.
Passaggio 2: aggiungere un po 'di olio
Mescola un po 'di olio d'oliva nel tacchino per mantenere umide le polpette se non usi verdure tritate.
Passaggio 3: forma i tuoi tortini
Formare il tacchino macinato in polpette, delicatamente, rendendole leggermente più grandi dei panini di hamburger poiché si restringono mentre cucinano. Usa non più di un cucchiaio di verdure per ogni hamburger che produci: troppi impediranno all'hamburger di mantenere la sua forma.
Premi una piccola rientranza con il pollice al centro di ogni tortino per aiutarli a mantenere la loro forma nella padella. Condire ogni lato con sale e pepe.
Passaggio 4: cuocere gli hamburger
Preriscalda una padella a medio-alta. Una volta caldo, aggiungi un rivestimento di olio d'oliva e posiziona gli hamburger di tacchino all'interno. Cuocere le polpette per circa cinque minuti sul primo lato fino a quando i succhi di carne iniziano a scorrere.
Passaggio 5: capovolgi e aggiungi formaggio
Capovolgi gli hamburger, quindi aggiungi il formaggio se vuoi. Usa Monterey Jack con i peperoni per un hamburger del sud-ovest o sbriciolate il formaggio blu per un sapore più potente.
Cuocere le polpette per altri cinque minuti. L'hamburger dovrebbe registrare almeno 165 gradi Fahrenheit su un termometro per carne a lettura istantanea, come consigliato dal Servizio di sicurezza e ispezione alimentare dell'USDA.
Mancia
Sperimenta con l'aggiunta di verdure crude o cotte e vedi quale preparazione preferisci.
avvertimento
- Leggi attentamente le etichette sulle confezioni di tacchino macinato se desideri una scelta a basso contenuto di grassi. Mentre il tacchino macinato a base di petto di tacchino ha solo 1, 5 grammi di grasso in una porzione da 4 once, il tacchino macinato con carne sia bianca che scura e una pelle contiene 17 grammi di grasso, secondo USDA FoodData Central.
- Utilizzare una lattina rimanente per il grasso invece di versarlo direttamente nel lavandino, che può causare ostruzioni o danneggiare i sistemi settici.
