Keoki's è un marchio di lau lau hawaiano, il piatto di stato a base di maiale avvolto in foglie o pollo con riso o verdure. Keoki's è disponibile presso i principali distributori e supermercati di prodotti alimentari delle Hawaii. Viene venduto in confezioni da tre, con 240 calorie per lau lau di maiale, 20 g di grassi e 15 g di proteine. Il pollo lau lau ha 330 calorie, con 25 g di grassi. Il maiale ha 25 g di proteine, con pollo contenente 28 g per porzione. Maiale e pollo seguono le stesse procedure di cottura.
Passo 1
Scongelare la confezione di lau lau in frigorifero, se congelata. Questo potrebbe richiedere 24 ore. Metti la confezione in una ciotola per raccogliere eventuali gocce di liquido.
Passo 2
Riempi il fondo di un secchio a vapore con acqua appena sotto il livello del cestello. Bollire l'acqua in alto.
Passaggio 3
Metti i lau nel cestino. Metti il cestino nella pentola e copri con un coperchio.
Passaggio 4
Cuoci a vapore i lau laus fino a cottura ultimata. Se il lau lau viene scongelato, ciò dovrebbe richiedere circa 30 minuti.
Passaggio 5
Rimuovere i pacchetti e scartarli. Non mangi le foglie di ti, ma tutto il resto è commestibile.
Le cose che ti serviranno
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Ciotola
Pentola a vapore
acqua
Stufa
Mancia
Keoki rimane fresco fino a 10 giorni nel frigorifero e due mesi nel congelatore.
