Quali sono i pericoli dell'olio di cocco idrogenato?

Molte persone sono confuse riguardo ai tipi di grassi e quali sono sani. Ci sono alcune informazioni contrastanti sull'olio di cocco, ma l'American Heart Association, l'American Dietetic Association e l'American Diabetes Association raccomandano tutti di limitare l'assunzione di grassi saturi e grassi idrogenati come l'olio di cocco idrogenato.

L'olio di cocco idrogenato può portare a determinate condizioni di salute negative. Credito: Dawn Poland / E + / Getty Images

Malattia del cuore

Esistono tre tipi principali di grassi: saturi, monoinsaturi e polinsaturi. L'olio di cocco è un grasso saturo, il che significa che è solido a temperatura ambiente. I grassi saturi si accumulano nelle arterie e possono causare blocchi.

I grassi saturi e i grassi idrogenati o trans possono causare un aumento del colesterolo. I grassi trans sono particolarmente pericolosi perché non solo aumentano il colesterolo LDL o il colesterolo cattivo, ma riducono anche l'HDL, che è il colesterolo buono. L'alto colesterolo LDL e il basso colesterolo HDL nel sangue sono un fattore di rischio per gli attacchi di cuore.

Ictus

L'olio di cocco idrogenato comporta lo stesso rischio di ictus rispetto alle malattie cardiache. Proprio come i vasi sanguigni sono colpiti nel cuore, possono anche essere colpiti nel cervello. Se i vasi sanguigni sono bloccati nel cervello a causa del consumo di una dieta ricca di grassi idrogenati o saturi come l'olio di cocco, questo può portare a un ictus.

Aumento di peso e obesità

La maggior parte dei prodotti contenenti olio di cocco idrogenato sono dolci, dessert e altri prodotti da forno. Questi tipi di alimenti sono solitamente ricchi di calorie e poveri di nutrienti sani. Se mangi troppi di questi tipi di alimenti, hai maggiori probabilità di ingrassare, il che può portare all'obesità. L'obesità provoca diabete, malattie cardiache, ipertensione e molti altri problemi di salute.

L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di grassi saturi, idrogenati e grassi trans a meno del 7 percento delle calorie. Ciò significa che se mangi 2.000 calorie al giorno, dovresti mangiare meno di 140 calorie o 16 grammi di grassi saturi al giorno.