Benefici del cioccolato
Il cioccolato contiene composti antiossidanti noti come flavanoli, che possono migliorare la capacità del corpo di combattere le malattie e l'invecchiamento. Una recensione del 2006, pubblicata su "Nutrizione e metabolismo" dagli scienziati dell'Università di Harvard, ha scoperto che questi flavonoli potrebbero avere benefici ancora maggiori; sembrano ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, pressione sanguigna e colesterolo. Uno studio, pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition nel 2008, ha scoperto che mangiare cioccolato fondente e cacao può effettivamente abbassare la pressione sanguigna. Tuttavia, l'aggiunta di grassi e zuccheri tende a contrastare questi effetti salutari.
Vantaggi dello Splurging
"Puoi avere tutto - solo non tutto in un giorno", la nutrizionista di Tufts Susan Roberts ha detto a MSNBC nel 2009. Quando stai cercando di perdere peso, rapporti MSNBC, una dieta che ti priva di tutti i cibi soddisfacenti potrebbe crearti per fallimento. Invece, alcuni nutrizionisti raccomandano di concedersi piccoli "imbrogli". Mangiare un piccolo brownie può frenare la tua brama senza perdere la dieta. Assicurati di limitare i tuoi snack a 100 o 200 calorie e di attenersi a dessert per lo più sani come frutta e yogurt.
Rischi correlati ai brownie
Il cioccolato può essere leggermente salutare, ma i brownies non sono così buoni; sono ricchi di calorie, zucchero e grassi. Un singolo brownie da caffetteria può contenere oltre 400 calorie e 20 grammi di grassi, ma fornisce pochi nutrienti. Il risultato: anche se quel brownie forniva un quinto delle calorie giornaliere per una normale dieta da 2.000 calorie, potresti ancora avere fame di più.
Sostituzioni di ricette
Il modo più semplice per evitare gli aspetti malsani dei brownies è rimuoverli ridisegnando il brownie con ingredienti migliori. "Good Morning America" ha pubblicato una ricetta per brownie che non contiene burro o olio aggiunti, usando invece il tofu di seta per fornire una consistenza cremosa e umida. Puoi anche usare la salsa di mele o la purea di zucca al posto dell'olio. L'uso di cioccolato fondente di alta qualità può anche aiutare a migliorare la qualità del tuo dessert.
soluzioni
In definitiva, non c'è modo di mangiare brownies tutto il giorno e rimanere in salute. Tuttavia, cuocere brownies più sani - e mangiarli con moderazione - è un modo sicuro per mantenere il buonsenso mentre si segue una dieta. Susan Roberts consiglia di attenersi alla frutta nei giorni feriali, quindi concedersi un ricco dessert come regalo per il fine settimana. Le bacche hanno quasi tutti i benefici antiossidanti del cioccolato fondente e sono opzioni molto più salutari. Facendo scelte intelligenti la maggior parte delle volte, puoi davvero adattare i brownies alla tua dieta sana.
