Ogni giorno, i reni dell'adulto medio filtrano i rifiuti metabolici da 120 a 150 litri di sangue. L'acido urico è uno dei sottoprodotti rimossi ed eliminati dal corpo. Se la concentrazione ematica di acido urico è troppo elevata, i reni potrebbero non essere in grado di tenere il passo, portando allo sviluppo di alcune condizioni mediche. Alcuni alimenti come i piselli possono influire sul livello di acido urico. Parlate con il vostro medico di includere i piselli nella vostra dieta se siete preoccupati per l'acido urico.
Comprensione dell'effetto delle purine
L'acido urico viene rilasciato nel sangue quando il corpo scompone le purine. Questi sono composti che si trovano naturalmente a livelli variabili negli alimenti sia vegetali che animali. Una dieta che contiene molti alimenti moderati o altamente purinici può aumentare il livello di acido urico in modo che i cristalli di acido urico si accumulino nei reni o nelle articolazioni e causino calcoli o gotta, un tipo di artrite infiammatoria. Se hai già questi problemi di salute, mangiare cibi ricchi di purine può esacerbare i sintomi.
Misurazione delle purine nei piselli
La maggior parte delle verdure fresche ha un basso contenuto di purine, con un massimo di 50 milligrammi di purine ogni 100 grammi. I piselli, tuttavia, rientrano nella categoria delle purine moderate, che comprende alimenti contenenti da 50 a 150 milligrammi di purine ogni 100 grammi. Altre verdure a purina moderata includono asparagi, funghi, cavolfiore e spinaci. Anche i piselli secchi, come i piselli spezzati verdi o gialli, rientrano in questa categoria, con un contenuto di purine simile a quello della carne, del pollame e della maggior parte dei tipi di frutti di mare.
Determinazione dell'assunzione raccomandata
Le persone che seguono una dieta a basso contenuto di purine non devono consumare più di una porzione da 1/2 tazza di verdure cotte o crude a media purina al giorno. Se mangi piselli cotti a pranzo, evita le verdure come gli asparagi o gli spinaci a cena. Inoltre, limita il consumo di alimenti proteici a moderata purina, compresi i piselli secchi, a una o due porzioni giornaliere. Una singola porzione equivale a 1 tazza di piselli secchi secchi, fagioli o lenticchie e circa 2-3 once di carne, pollame o frutti di mare.
Incorpora la consulenza di esperti
Ogni persona con gotta o calcoli renali può reagire in modo diverso ai piselli freschi o secchi. Se si verificano riacutizzazioni dei sintomi dopo aver mangiato piselli, evitarli fino a quando i problemi non diminuiranno. Eliminali - e tutti gli altri alimenti a base di purina e moderata - se stai lottando per gestire le tue condizioni, consiglia il Myrtue Medical Center. Bere un sacco di liquidi ogni giorno, limitare l'assunzione di grassi e cercare di ottenere almeno il 50 percento delle calorie giornaliere dai carboidrati aiuterà anche a ridurre i livelli di acido urico.
