Le braciole di maiale sono economiche, facili da trovare e semplici da cucinare. Dalla frittura alla cottura, ci sono vari modi per cucinare per cucinare la braciola. Alcuni preferiscono cucinarlo con l'osso rimosso, anche se l'osso è ciò che conferisce un po 'del sapore. Ma se l'idea delle braciole di maiale evoca pensieri di carne secca e dura, ripensaci. Aggiungendo acqua alla padella, contribuirai a sigillare i succhi e i sapori naturali della braciola di maiale, garantendo allo stesso tempo che rimanga umido.
Passo 1
Risciacqua le costolette di maiale e asciugale con un tovagliolo di carta.
Passo 2
Condisci le braciole di maiale leggermente con sale e pepe e mettile da parte.
Passaggio 3
Riscalda la padella a fuoco medio-alto sul fornello, ungendo leggermente il fondo con un piccolo pezzo di grasso di maiale rimosso da una delle braciole. Scartare il grasso una volta che il fondo della padella è leggermente ingrassato.
Passaggio 4
Aggiungi due braciole di maiale nella padella calda. La padella è abbastanza calda quando il grasso inizia a sfrigolare. Aggiungi solo due braciole di maiale alla volta, facendole riscaldare prima di aggiungerne altre due. Altrimenti la carne fredda con abbassa il calore della padella, aumentando così il tempo di doratura.
Passaggio 5
Cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Questo dovrebbe richiedere circa tre minuti.
Passaggio 6
Abbassa il fuoco e aggiungi le cipolle, il timo, il rosmarino e l'acqua. Cospargi il liquido della padella sopra le braciole di maiale. Coprire e cuocere a fuoco lento, continuando a versare il liquido sulle costolette di tanto in tanto per 45 minuti o fino a quando la carne è tenera.
Le cose che ti serviranno
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4 braciole di maiale, da 3 / 4- a 1 pollice di spessore
1/2 cucchiaino. sale
1/4 cucchiaino. Pepe
1/8 cucchiaino. Timo essiccato
1/8 di rosmarino essiccato
1/2 tazza di acqua
1/2 cipolla media, tritata
Padella da 10 o 12 pollici con coperchio
Tovagliolo di carta
Cucchiaio grande
avvertimento
L'USDA raccomanda che il maiale venga consumato solo dopo aver raggiunto i 160 gradi Fahrenheit.
