Gli italoamericani sulla costa orientale degli Stati Uniti spesso chiamano la salsa di pomodoro "salsa". Apparentemente deriva dalla parola italiana sugo, che significa sugo. Il sugo al pomodoro è un sugo di pomodoro e il sugo all'arriabbiata è un sugo di pomodoro piccante. Il sugo di pomodoro, o salsa di pomodoro, è composto da pomodori freschi o in scatola con aglio, cipolla ed erbe come prezzemolo, origano e basilico. È una ricetta semplice, messa insieme e fatta sobbollire fino a quando la salsa è densa come un sugo. Le salsicce italiane, dolci o piccanti, aggiungono sapore e ricchezza alla salsa.
Passo 1
Scalda una pentola grande e pesante a fuoco medio-alto. Forare le salsicce in più punti con una forchetta o un piccolo coltello affilato. Cuocere le salsicce fino a quando iniziano a dorare, circa cinque minuti.
Passo 2
Rimuovi le salsicce dalla pentola e versa il grasso. Scalda l'olio d'oliva nella stessa padella. Aggiungere la cipolla all'olio e rosolare a fuoco medio, mescolando spesso con un cucchiaio da cucina. Dopo cinque minuti, aggiungi l'aglio e rosola per un altro minuto.
Passaggio 3
Versare i pomodori tritati e la purea nella pentola con le salsicce. Aggiungi il prezzemolo, l'origano e il peperoncino tritato nella pentola. Mescolare per combinare tutti gli ingredienti.
Passaggio 4
Portare la miscela a ebollizione e ridurre il calore a medio-basso. Cuocere a fuoco lento il sugo di pomodoro e le salsicce per 30 minuti, mescolando spesso, fino a quando la salsiccia è cotta.
Passaggio 5
Gusto per condimento. Aggiungere sale e pepe a piacere. Guarnire con strisce di foglie di basilico. Servi le salsicce intere o affettate, con il sugo di pomodoro e la tua pasta preferita.
Le cose che ti serviranno
-
Grande pentola pesante
1 chilo di salsicce italiane dolci
Coltellino o forchetta
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla grande, tritata finemente
Cucchiaio da mescolare
4 spicchi d'aglio grandi, tritati
1 1/2 lattina da 28 once pomodori schiacciati con purea aggiunta
1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiaini di foglie di origano fresco
1/2 cucchiaino di peperoncino tritato
sale
Pepe
8 grandi foglie di basilico, tagliate a strisce
Mancia
avvertimento
Mescolare frequentemente, poiché lo zucchero naturale nei pomodori può causare la combustione della salsa sul fondo della padella.
