La minestra di soia, chiamata proteina vegetale testurizzata o TVP negli Stati Uniti, è una fonte di proteine facile da usare ed economica. Il trito di soia è fatto con farina di soia e può essere lasciato liscio o aromatizzato per imitare pollo, salsiccia o carne macinata. Puoi acquistare trito di soia essiccato in una forma stabile o optare per prodotti surgelati o refrigerati. Il trito di soia congelato e refrigerato può essere utilizzato come qualsiasi altro prodotto a base di carne macinata.
Passo 1
Portare a ebollizione 3/4 tazza a 1 tazza di brodo vegetale - o acqua con un cubetto di brodo vegetale - sul fornello o nel microonde.
Passo 2
Versare brodo vegetale bollente su 1 tazza di soia trita granuli. Coprire e mettere da parte per diversi minuti per reidratare.
Passaggio 3
Stagione trito di soia come desiderato. Usa un taco preconfezionato o un condimento per barbecue, aglio e cipolla o le tue spezie preferite.
Passaggio 4
Aggiungi trito di soia alle ricette, utilizzandolo in salsa di spaghetti, tacos, casseruole o altri piatti preferiti. Optare per salse saporite.
Passaggio 5
Tratta la soia tritata come faresti con la carne dopo la reidratazione. Conservare in frigorifero e utilizzare entro pochi giorni o congelare per un consumo futuro.
Le cose che ti serviranno
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Trito di soia, disidratato
Brodo vegetale o cubetti di brodo
Pentola o misurino per microonde
Mancia
Stagione generosa. TVP non aromatizzato ha pochissimo sapore e può essere spiacevolmente insipido. Scegli una versione aromatizzata o opta per l'uso di trito di soia non aromatizzato in peperoncino, tacos e altri piatti saporiti.
Prova ad aggiungere proteine vegetali testurizzate direttamente alla zuppa o alle casseruole, consentendo il liquido aggiuntivo necessario per idratare il TVP.
Regola la quantità di liquido in base alle tue preferenze. Più liquido produrrà un trito di soia più morbido, mentre meno produrrà un prodotto finale più gommoso.
